Receta de Carne Desmechada Colombiano

La carne desmechada es un plato sabroso y versátil que se puede disfrutar en diversos países, como España, Honduras, Colombia, México, Puerto Rico y Panamá. Es una preparación hecha a base de carne deshilada, que se cocina con hierbas aromáticas y condimentos para realzar su sabor. Se sirve tradicionalmente con arroz blanco, tajadas de plátano fritas o sobre arepas de maíz.

Además de su delicioso sabor, la carne desmechada es una excelente fuente de nutrientes, ya que aporta proteínas, hierro, vitamina B12 y minerales como el zinc, magnesio, calcio y fósforo. Su textura desmenuzada la hace fácil de consumir, especialmente para los niños. Si estás buscando una receta sencilla y deliciosa para disfrutar en casa, sigue leyendo para descubrir cómo hacer carne desmechada paso a paso.

¿Cómo hacer la receta de carne desmechada?

La receta de carne desmechada es muy sencilla de preparar y requiere de pocos ingredientes. En primer lugar, se cocina la carne con hierbas aromáticas y especias hasta que esté tierna. Luego se desmecha y se cocina nuevamente con una salsa de hogao y pasta de tomate para realzar su sabor.

Puedes acompañar este delicioso plato con arroz blanco, patacones, ensalada y papitas fritas. ¡Anímate a preparar esta sabrosa y nutritiva receta de carne desmechada!

Información Nutricional

• Categoría: Carne de Res
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Calorías: 334kcal
• Raciones: 4

Lista de Ingredientes

• 2 Lb de sobrebarriga.
• 9 tazas de agua.
• 1 cucharadita de sal.
• ¼ de pimienta.
• 1 taza de hogao.
• 1 hojita de laurel.
• ½ cebolla de huevo.
• Un poco de tomillo.
• 1 cucharadita de pasta de tomate.

Pasos de Preparación

1. Cocinar la sobrebarriga en una olla con agua, tomillo, hoja de laurel, cebolla y sazonador hasta que esté tierna y bien cocida.
2. Una vez lista, retirar la carne de la olla y reservar una taza del caldo de cocción.
3. Dejar enfriar la carne y desmenuzarla con un tenedor o desgarrándola con las manos en hebras delgadas.
4. En una olla limpia, agregar la carne desmenuzada junto con el hogao casero y una cucharadita de pasta de tomate.
5. Verter una taza del caldo de cocción reservado y cocinar a fuego medio durante 6 a 8 minutos, revolviendo de vez en cuando para que se fusionen los sabores.
6. Servir la carne desmechada caliente y acompañar con arroz blanco, trozos de plátano frito y deliciosas arepas de maíz hechas en casa.

Beneficios de la Receta

La carne desmechada es una opción deliciosa y nutritiva para incluir en tu dieta. Esta receta te ofrece varios beneficios para tu salud:

1. Alta en proteínas: La carne es una excelente fuente de proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos.

2. Rico en nutrientes: La carne desmechada proporciona hierro, vitamina B12, zinc, magnesio, calcio y fósforo, nutrientes esenciales para tener un cuerpo saludable.

Recomendaciones

Al preparar la carne desmechada, ten en cuenta las siguientes recomendaciones:

1. Elige cortes de carne de calidad: Utilizar cortes de carne de buena calidad garantizará un resultado más sabroso y tierno.

2. Varía tus acompañamientos: Acompaña la carne desmechada con diferentes opciones, como arroz blanco, patacones, ensaladas o papas fritas, para darle variedad a tus comidas.