Receta de Albóndigas de Carne Molida Colombiano

Las albóndigas de carne molida son un plato tradicional en la cocina colombiana que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. Estas deliciosas bolitas de carne son perfectas para servir con pasta, puré de papas o incluso en sopa. Son fáciles de preparar y en menos de 30 minutos tendrás un plato delicioso para disfrutar.

En esta receta, se utiliza carne de res molida combinada con cebolla, ajo, cilantro y especias para darle un sabor único. También se agrega harina de maíz precocida para darle consistencia a las albóndigas. Después de mezclar todos los ingredientes, se forman las albóndigas y se cocinan en aceite hasta que estén doradas.

¿Cómo hacer la receta de las albóndigas de carne molida?

Si estás interesado en cómo preparar estas deliciosas albóndigas de carne molida, te invitamos a seguir leyendo la receta completa. Descubre todos los secretos para lograr unas albóndigas jugosas y llenas de sabor. ¡No te lo puedes perder!

En esta receta, encontrarás consejos para darle un toque especial a tus albóndigas, cómo lograr que queden jugosas, cuál es el tamaño ideal, cómo formarlas correctamente y algunas sugerencias de acompañamiento. Prepárate para disfrutar de un plato tradicional colombiano lleno de sabor y delicioso.

Información Nutricional

• Categoría: Carne de Res
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Calorías: 443 kcal
• Raciones: 4

Lista de Ingredientes

• ½ libra de carne de res pulpa y molida.
• 1 huevo.
• ¼ de taza de harina de maíz precocida también puede usar pan rallado.
• ½ cebolla cabezona finamente picada la puede sofreír antes de adicionarla a la mezcla.
• 1 diente de ajo macerado.
• 1 rama de cilantro finamente picado.
• Sal, pimienta y especias al gusto.
• ½ taza de aceite vegetal para sofreír las albóndigas.
• ¼ de pimentón rojo finamente picado.

Pasos de Preparación

1. Combinar la carne de res molida, la cebolla finamente picada, el pimentón, el ajo macerado, la harina de maíz precocida, el cilantro picado, el huevo, las especias, la sal y la pimienta en un recipiente grande. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Formar las albóndigas con las manos y colocarlas en una bandeja o plato plano.
3. Calentar el aceite vegetal en una cacerola a fuego medio alto. Añadir las albóndigas una a una y dorarlas por todos los lados hasta que estén bien doradas, aproximadamente durante 7 minutos.
4. Retirar las albóndigas y colocarlas en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5. Si se desea cocinarlas en salsa, colocar las albóndigas en la salsa de preferencia y dejar que hiervan durante unos 20 minutos. Si se prefieren en sopa, simplemente agregar las albóndigas a la sopa y cocinarlas durante el tiempo de cocción de esta.
6. Servir las albóndigas acompañadas de arroz blanco o cualquier guarnición deseada.

Beneficios de la Receta

Las albóndigas de carne molida son una opción deliciosa y versátil para incluir en tu menú. Además de su sabor delicioso, estas albóndigas ofrecen varios beneficios:

1. Aporte de proteína: La carne molida utilizada en esta receta es una excelente fuente de proteína, lo que ayuda a la reparación y crecimiento de tejidos musculares.

2. Rica en hierro: La carne de res es una buena fuente de hierro, un mineral esencial para transportar oxígeno a todas las células del cuerpo y mantener una buena salud.

Recomendaciones

Para lograr las mejores albóndigas de carne molida, aquí te dejamos algunas recomendaciones:

1. No cocines las albóndigas a fuego demasiado alto, ya que esto puede hacer que se sequen. Asegúrate de mantener un fuego medio-alto para un dorado uniforme.

2. Experimenta con diferentes especias y condimentos para personalizar el sabor de tus albóndigas. Puedes agregar ingredientes como perejil picado, queso rallado o incluso tocino para darles un toque especial.