Receta de bistec a caballo Colombiano

El bistec a caballo es un plato tradicional y exquisito de la gastronomía colombiana que combina tierna carne de res con una deliciosa salsa de tomate y cebolla, coronado por un huevo frito. Esta receta típica se sirve con arroz blanco y tajadas de plátano maduro, creando una combinación de sabores irresistibles.

Para aquellos amantes de la carne, el bistec a caballo es una opción perfecta para sorprender a familiares y amigos con un plato lleno de sabor y tradición. La elección de la carne puede variar según tus preferencias, ya sea carne para asar, bistec de falda o cualquier otra opción que encuentres en el mercado. La clave está en adobar la carne con ajo, sal y comino para potenciar su sabor y luego sofreírlo hasta alcanzar el punto deseado.

¿Cómo hacer la receta de bistec a caballo?

¿Quieres aprender a preparar este delicioso plato colombiano? Sigue leyendo y descubre todos los pasos necesarios para hacer el bistec a caballo y sorprender a tus seres queridos con una delicia criolla. Desde adobar la carne hasta preparar la salsa de tomate y cebolla, te enseñaremos todos los secretos de esta receta tradicional. ¡No te lo pierdas!

La clave para un bistec a caballo perfecto radica en la elección de la carne, el adobo adecuado y la preparación de la salsa criolla. En esta receta, te enseñaremos cómo lograr un plato delicioso y lleno de sabor. No esperes más y atrévete a cocinar este plato típico de Colombia. ¡Buen provecho!

Información Nutricional

• Categoría: Carne de Res
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Calorías: 643kcal
• Raciones: 4

Lista de Ingredientes

• 4 porciones de carne
• 4 huevos fritos
• 1 cebolla de huevo
• 4 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• Comino
• Sal y pimienta al gusto
• 2 hojas de laurel
• Tomillo al gusto
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite

Pasos de Preparación

1. Marinar la carne con ajo picado finamente, sal y comino durante al menos 15 minutos.
2. Cortar la cebolla y los tomates en rodajas delgadas.
3. En una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla junto con el aceite, añadir la cebolla y sofreírla hasta que esté transparente.
4. Incorporar los tomates, el laurel, el tomillo, una pizca de comino, sal y pimienta. Sofreír durante unos 6 minutos, agregando un poco de agua si es necesario.
5. Dorar la carne en un poco de aceite hasta alcanzar el punto deseado.
6. Freír los huevos en mantequilla, dejando la yema blanda o al gusto.
7. Servir cada filete de carne cubierto con la salsa preparada, y colocar un huevo frito encima.
8. ¡Disfrutar de esta deliciosa preparación!

Beneficios de la Receta

El bistec a caballo, además de ser un plato delicioso y tradicional, también tiene beneficios nutricionales. La carne de res proporciona una buena cantidad de proteínas, hierro y vitaminas del complejo B, que son esenciales para mantener una buena salud. Además, el huevo frito aporta proteínas adicionales y grasas saludables.

Esta receta también incluye verduras como cebolla y tomate, que son ricas en antioxidantes y fibra dietética. El tomillo utilizado en la salsa tiene propiedades antibacterianas y puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. Por último, el plátano maduro proporciona energía y potasio, que es esencial para el funcionamiento muscular.

Recomendaciones

Al preparar bistec a caballo, es importante asegurarse de elegir una carne de res magra para evitar un exceso de grasa. También es recomendable limitar el consumo de sal y utilizar condimentos naturales para dar sabor, como el comino y las hierbas frescas.

Además, puedes acompañar este plato con una porción moderada de arroz integral en lugar de arroz blanco para obtener más fibra y nutrientes. Además, es importante no sobrepasar el tiempo de cocción de la carne para evitar que se vuelva dura y seca.