Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas

Hola, soy la chef Isabella y hoy quiero compartir contigo esta deliciosa receta de sopaipillas sureñas sin zapallo. Esta receta es un clásico en el sur de Chile y es perfecta para disfrutar en una tarde fría. Te enseñaré paso a paso cómo hacer estas sopaipillas, sin necesidad de utilizar zapallo, y te aseguro que te quedarán deliciosas. ¡Vamos a cocinar!

¿Cómo hacer la receta de sopaipillas sureñas sin zapallo?

A continuación te explico cómo preparar estas deliciosas sopaipillas sureñas sin zapallo. Sigue estos pasos y disfruta de este auténtico sabor chileno.

Ingredientes:

• 500 g de harina sin polvos de hornear
• 350 ml de agua tibia
• 50 g de manteca o mantequilla (3 cucharadas)
• 10 g de levadura seca (3 cucharaditas)
• 10 g de sal (2 cucharaditas)
• 4 g de polvos de hornear (1 cucharadita)
• Sal gruesa

Preparación:

1. Cierne la harina en un bol grande y, según tu elección, añade la levadura o los polvos de hornear. Agrega la sal y mezcla todo con una cuchara de madera. Incorpora la manteca derretida y el agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente húmeda que no se pegue en las manos.
2. Traslada la masa a una superficie limpia y amasa durante unos 5 minutos hasta obtener una masa lisa y manejable. Dale forma de bola y, si utilizas levadura, déjala reposar en el bol cubierta con un paño limpio durante unos 20 minutos a temperatura ambiente. Si utilizas polvos de hornear, continúa al siguiente paso de inmediato.
3. Esparce un poco de harina sobre la superficie y extiende la masa suavemente hasta obtener aproximadamente ½ centímetro de espesor. Pincha con un tenedor en toda la extensión y con un cuchillo afilado corta tiras de unos 5 centímetros de ancho por unos 8 centímetros de largo, en forma rectangular o en rombos. Cubre con un paño y reserva.
4. Pre-calienta el aceite en una sartén grande u olla para freír a 160°C (320°F). Coloca las sopaipillas suavemente, sin que se superpongan, y fríelas durante unos 2 minutos por lado o hasta que estén doradas. Retíralas del aceite, escúrrelas sobre papel absorbente y, opcionalmente, espolvoréalas con un poco de sal gruesa.
5. Sirve las sopaipillas sureñas sin zapallo inmediatamente, mientras están tibias. Acompáñalas de pebre, queso mantecoso y/o una salsa de merkén. ¡Disfruta!

Beneficios:

Estas sopaipillas sureñas sin zapallo son una deliciosa opción para disfrutar en una tarde fría. Son fáciles de hacer y cuentan con ingredientes simples que puedes encontrar en tu despensa. Además, son ideales para compartir en reuniones familiares o como aperitivo en cualquier ocasión. ¡No podrás resistirte a su sabor!

Recomendaciones:

Para obtener unas sopaipillas perfectas, te recomiendo utilizar harina sin polvos de hornear y seguir las indicaciones de la receta al pie de la letra. Además, asegúrate de freír las sopaipillas a una temperatura adecuada para que queden doradas y crujientes por fuera, pero suaves por dentro. ¡Y no te olvides de acompañarlas con pebre, queso mantecoso y salsa de merkén para resaltar su sabor!