Receta de niños envueltos de repollo

¡Hola a todos! Soy la Chef Isabella y estoy encantada de compartir contigo mi deliciosa receta de niños envueltos a la chilena. Esta preparación familiar y sabrosa tiene múltiples variaciones que te encantarán.

¿Cómo hacer niños envueltos en repollo?

Los niños envueltos en repollo son una deliciosa mezcla de carne molida y arroz graneado envueltos en hojas de repollo blanqueadas. Aquí te explico cómo prepararlos paso a paso:

Ingredientes

• 1 repollo entero de hojas grandes
• 400 g de carne molida
• 400 g de salsa de tomate triturado
• 180 g de arroz
• 2 cebollas picadas
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de ají de color
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Deshoja el repollo y lávalas en agua fría. Escalda las hojas en agua hirviendo durante 2 minutos y luego blanquéalas en agua fría para detener la cocción. Escúrrelas y reserva.
2. En una olla mediana, cocina el arroz en aceite durante 5 minutos hasta que esté brillante y traslúcido. Agrega agua, tapa y cocina a fuego bajo durante 20 minutos. Apaga el fuego y reserva.
3. En otra olla mediana, sofríe la cebolla en aceite a fuego medio durante 3 minutos. Añade el ajo en polvo, el ají de color, el orégano, la sal y pimienta. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
4. Mezcla el arroz cocido con la carne molida hasta que esté bien integrado.
5. Rellena las hojas de repollo con la mezcla de carne y arroz. Dobla las hojas hacia el centro y forma rollitos firmes pero sin apretar demasiado.
6. Sirve los niños envueltos inmediatamente con salsa de tomate tibia.

Recomendaciones

• Prueba acompañar los niños envueltos con una ensalada fresca.
• Puedes hacer una variante vegetariana sustituyendo la carne por proteínas vegetales.

Beneficios

El repollo es rico en vitaminas A, C y folatos, con propiedades antiinflamatorias y que ayudan a eliminar toxinas del cuerpo. Además, esta receta es una forma deliciosa de disfrutarlo