Receta de tortilla de erizos de mar

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta que estoy segura les encantará. Se trata de una deliciosa tortilla de erizos de mar chilenos. Sé que algunos pueden pensar que los erizos de mar son un gusto adquirido, pero les aseguro que esta receta podría hacer cambiar de opinión a muchos escépticos. En mi blog encontrarán todos los detalles sobre cómo hacer esta tortilla, los ingredientes que necesitarán y los beneficios nutricionales que aporta. ¡No se lo pierdan y sigan leyendo para descubrir esta increíble receta!
¿Cómo hacer la Receta de tortilla de erizos de mar?
¿Cómo hacer la receta de tortilla de erizos de mar chilenos? Esta deliciosa preparación es originaria del sur de Chile y es perfecta para disfrutar después de un día de pesca. En este artículo te enseñaré paso a paso cómo hacerla, pero antes, déjame contarte algunos beneficios de los erizos de mar. Son una excelente fuente de proteínas, potasio y hierro, que favorecen al sistema nervioso y ayudan a prevenir anemias. Si quieres descubrir cómo preparar esta exquisita tortilla, sigue leyendo. Te aseguro que te encantará.
Categoría: | Aperitivos Típicos |
Cocina: | Chilena |
Preparación: | 10 minutos |
Cocción: | 15 minutos |
Calorías: | 300 |
Raciones: | 4 personas |
Ingredientes
- 20 lenguas de erizos
- 8 huevos
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de jugo de los erizos
- 1 cebolla picada fina
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Calentar en un sartén mediano 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite, freír la cebolla a fuego suave hasta que tenga un aspecto brillante y transparente. Retirar del fuego y reservar.
- En un tazón grande, añadir los huevos y batir ligeramente con una batidora de cocina, agregar la cebolla reservada, las lenguas de erizo y las dos cucharadas de su jugo, el perejil, sal y pimienta al gusto, mezclar todo bien y reservar.
- En un sartén antiadherente, agregar 2 cucharadas de mantequilla y dos cucharadas de aceite, calentar a fuego medio y verter la mezcla de los erizos extendiéndola uniformemente por toda la superficie, cocinar a fuego medio moviendo suavemente el sartén durante unos 2 a 3 minutos o hasta que la base esté firme y dorada.
- Retirar el sartén del fuego, cubrir con un plato grande y voltear la tortilla hacia el plato, deslizar nuevamente la tortilla al sartén y cocinar del otro lado hasta alcanzar el punto de cocción deseado, evitando que se seque y manteniendo un interior aún jugoso.
- Deslizar la tortilla de erizos en una fuente extendida, decorar con cilantro picado y opcionalmente agregar algunos erizos frescos encima. Servir de inmediato.
Recomendación
Para preparar este delicioso plato chileno, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. Primero, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y de alta calidad. Esto garantizará un sabor excepcional. Además, ten en cuenta las proporciones de los ingredientes para asegurarte de que las calorías se mantengan en 300 por ración. También, aprovecha las vitaminas A, B6, D, E, K y los minerales como el calcio y el potasio presentes en este plato. Para la preparación, sigue cuidadosamente los tiempos indicados para obtener la textura perfecta. Finalmente, sirve el plato caliente y disfrútalo con tus seres queridos.
Beneficios
Los beneficios de esta receta son variados y muy satisfactorios. Por un lado, al tratarse de un aperitivo típico chileno, no solo nos deleitamos con su delicioso sabor, sino que también obtenemos un alto contenido de nutrientes. Con tan solo 300 calorías por ración, nos permite disfrutar de su exquisito sabor sin preocuparnos por excedernos en calorías. Además, las vitaminas A, B6, D, E y K presentes en esta receta nos brindan un impulso energético y fortalecen nuestro sistema inmunológico. Por otro lado, los minerales como el calcio y el potasio nos ayudan a mantener unos huesos y músculos fuertes. En definitiva, esta receta no solo nos deleita el paladar, sino que también nos aporta numerosos beneficios para nuestra salud.
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