Receta de tártaro de vacuno

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial: el tártaro de vacuno casero. Esta preparación, que tiene sus raíces en la antigua China y llegó a occidente gracias a Marco Polo, es un verdadero clásico de la cocina chilena. Pero antes de entrar en detalles sobre cómo hacerlo, quiero contarte un poco más sobre esta deliciosa receta. ¿Sabías que el término "tártaro" se refiere a la carne cruda picada y tiene su origen en un antiguo grupo étnico de Asia Central y Europa Oriental? ¡Sigue leyendo para descubrir más sobre esta fascinante historia y cómo preparar el tártaro de vacuno chileno en casa!

¿Cómo hacer la Receta de tártaro de vacuno?

¿Cómo hacer tártaro de vacuno? Como en cualquier plato de estas características en donde los ingredientes se sirven crudos, se recomienda realizar la preparación con productos frescos y de procedencia conocida, atendiendo las más estrictas normas de higiene, lo que incluye lavar los huevos y desinfectar las manos antes y después de la elaboración. Si quieres aprender a hacer esta deliciosa receta de tártaro de vacuno chileno, te invito a seguir leyendo para conocer los ingredientes y la preparación paso a paso. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

• Carne de vacuno para tártaro
• Yemas de huevo
• Pepinillos picados en cubitos
• Aceite de oliva extra virgen
• Cebolla morada picada en cubitos
• Mostaza de Dijon
• Salsa inglesa (Worcestershire)
• Salsa de ají verde
• Perejil fresco picado
• Ciboullette picado
• Alcaparras
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Para garantizar la originalidad y evitar contenido duplicado en los resultados de búsqueda, se recomienda seguir las más estrictas normas de higiene al preparar platos con ingredientes crudos. Esto incluye lavar los huevos y desinfectar las manos antes y después de la elaboración, además de utilizar productos frescos de procedencia conocida.

2. Eliminar cualquier grasa residual y cortar la carne (filete, posta negra o asiento) en cubos pequeños o molerla de forma gruesa. Reservar.

3. En un recipiente grande, mezclar bien la carne con aceite de oliva, mostaza, salsa inglesa, salsa de ají, ciboulette picado, sal y pimienta. Utilizar un tenedor para integrar todos los ingredientes.
4. En platos bajos e individuales, colocar la carne en el centro o utilizar un molde en forma de timbal para darle forma. Alrededor de la carne, distribuir cebolla morada, pepinillos picados, perejil y alcaparras al gusto.
5. Con cuidado, colocar una yema de huevo sobre la carne, asentándola en la superficie.
6. Servir inmediatamente el tártaro de vacuno acompañado de rebanadas de pan tostado blanco o integral.

Recomendación

Para preparar este delicioso plato de aperitivos típicos chilenos, hay algunas recomendaciones que debes tener en cuenta. En primer lugar, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y de buena calidad, ya que esto afectará el sabor final del plato.

En cuanto a la preparación, es importante seguir el tiempo indicado para que los sabores se mezclen adecuadamente. No debes apresurarte ni dejar que los ingredientes se cocinen en exceso.

En términos de nutrición, este plato es una excelente opción, ya que contiene vitaminas A, B6, B12, C, D, E y K, así como minerales como potasio, hierro y zinc. Sin embargo, recuerda moderar las porciones para no exceder las 300 calorías por ración.

¡Disfruta de esta deliciosa receta chilena junto a tus seres queridos!

Beneficios

La receta de aperitivos típicos chilenos es una excelente opción para cuidar nuestra salud y disfrutar de un delicioso snack. Con tan solo 300 calorías por porción, nos permite disfrutar sin sentirnos culpables. Además, está cargada de vitaminas A, B6, B12, C, D, E y K, que contribuyen al buen funcionamiento de nuestro cuerpo. También nos aporta minerales como potasio, hierro y zinc, esenciales para mantenernos enérgicos y fortalecer nuestro sistema inmunológico. La preparación es rápida y sencilla, en tan solo 30 minutos tendremos listo este irresistible aperitivo. ¡No hay excusas para no disfrutar de sus beneficios!