Receta de guiso de acelgas con crema

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de guiso de acelgas con crema. Este plato tradicional chileno es muy saludable y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Lo mejor de todo es que puedes personalizarlo añadiendo tus proteínas favoritas. En mi blog, te contaré todos los secretos para hacer un sofrito perfecto, cómo preparar las acelgas frescas y cómo darle ese toque final con huevo, leche y queso rallado. ¡Te aseguro que te encantará! Sigue leyendo para descubrir todos los detalles y beneficios de esta receta. ¡No te lo pierdas!

Índice
  1. ¿Cómo hacer la Receta de guiso de acelgas con crema?
  2. Ingredientes
  3. Preparación
  4. Recomendación
  5. Beneficios

¿Cómo hacer la Receta de guiso de acelgas con crema?

¿Cómo hacer guiso de acelgas? El guiso de acelgas es una receta tradicional chilena, saludable y deliciosa. Puedes personalizarla agregando tus proteínas favoritas, pero siempre comienza con un buen sofrito y acelgas frescas. La cocción final incluye huevo, leche y queso rallado, lo que le da una textura cremosa y sabrosa. Además, las acelgas son una excelente fuente de vitaminas y minerales. Si quieres aprender más sobre los beneficios de este plato y cómo cultivar tus propias acelgas, te invito a seguir leyendo. ¡No te lo pierdas!

Categoría: Guisos Típicos
Cocina: Chilena
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Calorías: 250
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 5 tazas de acelga sin tallos (1 paquete grande)
  • 200 ml de agua hirviendo
  • 125 ml de crema de leche
  • 50 g de queso rallado
  • 1 cebolla picada en cubitos
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • Orégano
  • Merkén
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Lavar cuidadosamente las acelgas, deshojarlas y cortar los tallos gruesos. Colocarlos en una olla grande y añadir agua hirviendo y sal marina. Tapar y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos. Escurrir el agua y reservar las acelgas.
  2. En una sartén grande, agregar un poco de aceite de oliva y calentar a fuego alto. Añadir la cebolla picada y reducir el fuego a medio. Sofreír durante unos 5 minutos, revolviendo con una cuchara de madera hasta que esté transparente.
  3. Agregar el ajo machacado, una pizca de sal y la zanahoria rallada al sofrito. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que todo esté bien cocido. Opcionalmente, sazonar con orégano y merkén.
  4. Finalmente, agregar las acelgas reservadas, el huevo y la leche. Incorporar todo suavemente con movimientos envolventes. Cocinar durante aproximadamente 5 minutos. Añadir el queso, integrarlo y cocinar por otros 2 minutos. Verificar el sazón y ajustar si es necesario.
  5. Servir el guiso de acelgas de inmediato, solo o acompañado de papas fritas, papas al horno o arroz blanco.

Recomendación

Para preparar este plato de guiso típico chileno, hay algunas recomendaciones que deben tenerse en cuenta. Primero, es importante reunir todos los ingredientes necesarios antes de comenzar la preparación, esto facilitará el proceso. Además, es esencial seguir las indicaciones de tiempo de cocción para asegurarse de que todos los sabores se mezclen correctamente. Respecto a la cantidad de raciones, hay que ajustar las cantidades de ingredientes si se desea hacer más o menos cantidad. Por último, es relevante recordar que este plato es bajo en calorías y contiene vitaminas y minerales esenciales, lo que lo convierte en una opción saludable y nutritiva.

Beneficios

La receta de guisos típicos chilenos es una excelente opción para disfrutar de una comida saludable y deliciosa. Con solo 250 calorías por ración, es perfecta para mantener un equilibrio en mi alimentación. Además, está cargada de vitaminas A, B3, B6, C, E y K, que son fundamentales para fortalecer mi sistema inmunológico y mantenerme saludable. Los minerales como el magnesio y el potasio también están presentes, lo que contribuye a un correcto funcionamiento de mi organismo. En tan solo 20 minutos de preparación y cocción, puedo disfrutar de este sabroso platillo junto a mis seres queridos. ¡Una opción ideal para cuidar de mí y de los que amo!

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Isabella

Soy Isabella, chef apasionada. Comparto delicias de América en recetasdeamerica.com. Amo cocina y viajes, explorando cada rincón culinario. Desde niña supe: vida llena de aromas y sabores. Tras graduarme en gastronomía, emprendí viaje culinario, recolectando auténticas recetas. Simplifico complejidades sin perder esencia, uniendo personas a través de la comida. Cada plato en mi blog conecta culturas y paladares.

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