Receta de torta de yogurt con bizcocho

¡Hola! Soy la chef Isabella y estoy emocionada de compartir contigo esta deliciosa receta de torta de yogurt con bizcocho. Esta receta es muy fácil de hacer y los resultados son sorprendentes. Es perfecta para disfrutar en cualquier época del año con tu familia o amigos. ¡Vamos a cocinar juntos!

¿Cómo hacer la receta de torta de yogurt con bizcocho?

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y el equipo de cocina necesario. Esta receta requiere un poco de tiempo de preparación, pero te aseguro que valdrá la pena el esfuerzo. Ahora, ¡comencemos!

Ingredientes:

• Bizcocho
• 3 cucharadas de harina
• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 pizca de sal
• Mousse de yogurt
• 750 g de yogurt griego sin azúcar
• 600 ml de crema de leche refrigerada
• 200 g de frambuesas
• 100 g de gelatina de frambuesa
• 80 g de azúcar flor
• 30 g de gelatina sin sabor

Preparación:

1. Bizcocho
2. Batir las claras de huevo hasta obtener una consistencia espumosa. Agregar el azúcar y la sal gradualmente, continuar batiendo hasta obtener un merengue firme.
3. Añadir las yemas de huevo y batir por 5 segundos. Luego, incorporar la harina tamizada con movimientos envolventes suaves.
4. Distribuir la mezcla en un molde de torta previamente engrasado y enharinado. Hornear a 180°C (356°F) durante 10 minutos.
5. Mousse de yogurt
6. En un bol grande, mezclar el yogurt y el azúcar hasta que queden bien combinados.
7. Disolver la gelatina sin sabor en 180 ml de agua fría y reposar durante 5 minutos.
8. Calentar la mitad de la mezcla de yogurt en una olla sin llegar a hervir. Agregar la gelatina hidratada y mezclar hasta que se disuelva. Unir con el resto del yogurt y reservar.
9. Batir la crema de leche refrigerada hasta que esté espumosa. Incorporar a la mezcla de yogurt con movimientos suaves. Agregar las frambuesas y verter la preparación en el molde con el bizcocho.
10. Refrigerar por al menos 3 horas.
11. Presentación
12. Disolver la gelatina de frambuesa en 180 ml de agua caliente y luego agregar otros 180 ml de agua fría. Dejar que alcance temperatura ambiente y verter sobre la torta refrigerada. Refrigerar por otros 60 minutos.
13. Servir la torta de yogurt y bizcocho bien fría como postre o acompañamiento.

Beneficios:

Esta torta de yogurt con bizcocho es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar en cualquier momento del año. El yogurt es una excelente fuente de probióticos, que ayudan a mantener un sistema digestivo saludable. Además, las frambuesas aportan antioxidantes que benefician la salud general del cuerpo. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta!

Recomendaciones:

Es importante respetar los tiempos de reposo en frío para que la torta adquiera la consistencia adecuada y la gelatina se solidifique correctamente. Puedes decorar la torta con frambuesas adicionales o cualquier otra fruta de tu elección. ¡Disfruta de esta exquisita torta de yogurt y bizcocho con tus seres queridos!