Receta de galletas de chuño caseras

¡Hola! Soy la chef Isabella y estoy emocionada de compartir contigo mi receta de galletas de chuño chilenas. Estas galletas son muy populares en Chile y se elaboran con chuño, un ingrediente tradicional de las cocinas andinas. Son fáciles de hacer y deliciosas. ¡Vamos a comenzar!

Índice
  1. ¿Cómo hacer la receta de galletas de chuño?
  2. Ingredientes
  3. Preparación
  4. Beneficios
  5. Recomendaciones

¿Cómo hacer la receta de galletas de chuño?

A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar estas deliciosas galletas de chuño. Pero primero, aquí tienes la información nutricional:

Categoría Postres
Cocina Chilena
Calorías 250
Preparación 20 minutos
Cocción 10 minutos
Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 150 g de chuño
  • 150 g de azúcar flor
  • 100 g de harina sin polvos de hornear
  • 100 g de mantequilla o margarina
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • ½ cucharadita de polvos de hornear
  • Almendras

Preparación

  1. En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar flor hasta formar una pasta cremosa.
  2. Añade el huevo, la ralladura de limón o la esencia de vainilla y revuelve hasta integrar todo.
  3. Añade la harina cernida, el chuño y los polvos de hornear, y mezcla hasta formar una masa suave y blanda que no se pegue en los dedos. Cubre con papel film y reposa en el refrigerador durante aproximadamente 20 minutos.
  4. Enciende y precalienta el horno a 180°C (356°F) durante al menos 10 minutos.
  5. Separar la masa en porciones y forma pequeñas bolitas de aproximadamente 4 a 5 centímetros de diámetro.
  6. Distribuye las bolitas sobre una bandeja de horno cubierta con papel mantequilla. Opcionalmente, puedes colocar una almendra en el centro de cada bolita y aplastar suavemente con las manos.
  7. Lleva la bandeja al horno precalentado y cocina las galletas durante aproximadamente 10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
  8. Retira del horno, deja reposar unos minutos y enfría las galletas sobre una rejilla a temperatura ambiente.
  9. Sirve las galletas de chuño solas como aperitivo dulce, a la hora de la once o como acompañamiento de otros postres.

Beneficios

El chuño, al ser rico en almidón, ayuda a proteger las paredes del estómago y puede ser beneficioso en dietas nutritivas. Estas galletas son deliciosas y fáciles de hacer, perfectas para cualquier ocasión.

Recomendaciones

Te recomiendo disfrutar las galletas de chuño junto a una taza de té o café. También puedes guardarlas en un recipiente hermético para que se mantengan crujientes por más tiempo.

5/5 - (1 voto)

Isabella

Soy Isabella, chef apasionada. Comparto delicias de América en recetasdeamerica.com. Amo cocina y viajes, explorando cada rincón culinario. Desde niña supe: vida llena de aromas y sabores. Tras graduarme en gastronomía, emprendí viaje culinario, recolectando auténticas recetas. Simplifico complejidades sin perder esencia, uniendo personas a través de la comida. Cada plato en mi blog conecta culturas y paladares.

Contenido Relacionado

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Estas cookies son esenciales para brindarle los servicios disponibles en nuestro sitio web y permitirle usar algunas funciones de nuestro sitio web. Sin estas cookies, no podemos proporcionar algunos servicios en nuestro sitio web. Más información