Receta de tartaleta de frutas

¡Hola! Soy la chef Isabella y hoy te traigo una deliciosa receta de tartaleta de frutas chilenas. Esta tartaleta es un clásico postre de temporada, ideal para disfrutar durante el verano. Puedes hacerla en cualquier tamaño y con la combinación de frutas que más te guste. Es irresistible, ¡te encantará!

¿Cómo hacer la receta de Tartaleta de Frutas?

A continuación, te daré los pasos para preparar esta deliciosa tartaleta de frutas de manera sencilla:

Ingredientes:

• 350 g de harina
• 200 g de mantequilla
• 120 g de azúcar flor
• 1 yema de huevo
• 1 a 2 cucharadas de agua helada
• 500 ml de leche entera
• 100 g de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Frambuesas
• Frutillas
• Kiwis
• Arándanos
• Moras
• Uvas
• Cerezas
• Duraznos

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina cernida con el azúcar flor.
2. Agrega la mantequilla en cubitos y mezcla con los dedos hasta obtener una textura de migas.
3. Añade la yema de huevo y el agua helada, y trabaja la masa con las manos hasta formar una masa uniforme.
4. Divide la masa en dos y distribúyela sobre moldes de unos 20 centímetros de diámetro con un espesor de 3 a 5 milímetros. Pincha con un tenedor, cubre con papel film y lleva al congelador por al menos 30 minutos.
5. Prepara la crema pastelera batiendo las yemas, el azúcar y la maicena en un bol mediano.
6. Calienta la leche sin dejar que hierva y agrega la esencia de vainilla. Incorpora la leche a las yemas en forma de hilo, sin dejar de batir. Luego, vuelve a calentar la mezcla hasta que espese.
7. Reserva la crema pastelera en un bol sobre otro bol con hielo y agua para enfriarla.
8. Enciende el horno y precaliéntalo a 180°C.
9. Cocina las tartas en el horno por 20 a 25 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retira, deja enfriar y desmolda.
10. Rellena las tartas con la crema pastelera y decora con frutas frescas a elección. Sirve inmediatamente y conserva refrigerada.

Beneficios:

Esta tartaleta de frutas es deliciosa y además aporta beneficios para la salud debido a su contenido de frutas frescas. Las frutas son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y proteger el cuerpo contra enfermedades. También proporcionan fibra, lo que favorece la digestión y el bienestar intestinal. ¡Disfruta de esta tartaleta deliciosa y saludable!

Recomendaciones:

Para obtener mejores resultados, te recomiendo utilizar frutas frescas de temporada. Puedes variar las frutas según tus preferencias y disponibilidad. También puedes agregar un poco de azúcar glas sobre la tartaleta antes de servir para darle un toque extra de dulzura.