Receta de tapapecho al horno en vino tinto

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de tapapecho al horno. Esta receta es muy fácil de elaborar, pero requiere de tiempo y pacencia para obtener un resultado óptimo. Es perfecta para preparar en el fin de semana y sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y textura. No puedo esperar a contarles todos los detalles sobre cómo hacer esta receta, los ingredientes que necesitarán y los beneficios de disfrutar de un buen tapapecho al horno. ¡Sigue leyendo y descubre todos los secretos de esta delicia!

¿Cómo hacer la Receta de tapapecho al horno en vino tinto?

¿Cómo hacer la receta de tapapecho al horno? El tapapecho es un corte de carne delicioso y fácil de preparar. Lo primero que debes hacer es escoger un corte con grasa, ya que esto le dará un sabor y textura increíbles. Luego, condimenta la carne con tus especias favoritas y séllela en una olla grande. Agrega vino tinto, agua y verduras, y cocina todo en el horno a baja temperatura durante varias horas. El resultado será una carne tierna y sabrosa que podrás disfrutar con puré de papas o arroz graneado. ¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles de esta deliciosa receta!

Ingredientes

• 2 kg de tapapecho con grasa
• 750 ml de vino tinto
• 350 ml de agua
• 3 zanahorias en rodajas
• 1 cebolla trozada
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ají de color
• 1 ramita de tomillo
• Sal de mar
• Pimienta

Preparación

1. Encender el horno y pre-calentarlo a una temperatura de 140°C (284°F) durante al menos 10 minutos.
2. Sazonar la carne con cebolla en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta y ají de color al gusto, asegurándose de distribuirlo uniformemente por toda la superficie. Luego, reservar.
3. En una olla grande, agregar 2 cucharadas de aceite y calentar a fuego alto. Sellar la carne de manera uniforme hasta que la superficie se caramelice. Luego, reducir el fuego a medio y agregar la cebolla cortada en 8 trozos y las zanahorias en rodajas. Revolver todo con una cuchara de madera y cocinar por alrededor de 3 minutos para extraer los jugos de la carne y dorar ligeramente la cebolla.
4. Añadir el vino tinto y el agua a la olla, y revolver suavemente. Mantener al fuego hasta que hierva. Luego, transferir la carne a un recipiente apto para horno de vidrio, asegurándose de colocar el lado con mayor cantidad de grasa hacia arriba. Distribuir las verduras y el líquido, y coronar con una ramita de tomillo. Cubrir el recipiente con papel de aluminio.
5. Colocar el recipiente en el horno pre-calentado y cocinar durante aproximadamente 6 horas. Si es necesario, añadir un poco más de vino para mantener la carne cubierta. Apagar el horno, separar el caldo de la carne y desgrasarlo.
6. En una tabla de cocina, cortar la carne en trozos perpendicularmente a las fibras. Luego, reunir nuevamente la carne y el caldo desgrasado para hidratarla.
7. Servir el tapapecho al horno de inmediato, junto con puré de papas o arroz graneado.

Recomendación

Para preparar este plato chileno, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. Primero, asegúrate de contar con los ingredientes frescos y de alta calidad. La carne debe ser de buena procedencia y preferiblemente magra. Además, es recomendable marinarla durante al menos una hora para darle más sabor. Durante la cocción, es fundamental mantener el fuego a una temperatura baja y constante, para que la carne se cocine lentamente y quede tierna. No olvides sazonar adecuadamente con especias y hierbas para realzar el sabor. Finalmente, sirve el plato caliente y acompáñalo de una ensalada fresca para equilibrar la comida. ¡Buen provecho!

Beneficios

Esta receta chilena es un plato principal delicioso y nutritivo. Con solo 400 calorías por porción, es una opción saludable para aquellos que desean cuidar su peso y alimentarse bien. Además, está cargada de vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo, como la vitamina A, B12, C, D, E y K, así como zinc y magnesio. La preparación puede llevar algo de tiempo, pero el resultado final vale la pena. Después de 6 horas y 30 minutos de cocción lenta, los sabores se intensifican y los ingredientes se mezclan a la perfección, creando un plato exquisito y lleno de beneficios para nuestra salud.