Receta de sopa de verduras

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de sopa de verduras. Esta receta es un clásico del invierno en Chile, perfecta para esos días fríos en los que necesitamos algo caliente y reconfortante. La sopa de verduras es muy flexible, puedes agregar los ingredientes que tengas en casa y siempre quedará deliciosa. En este artículo, te contaré cómo hacerla, te daré información nutricional y te daré algunos consejos para comprar los ingredientes en las ferias de Santiago. ¡No te lo pierdas y sigue leyendo!

¿Cómo hacer la Receta de sopa de verduras?

¿Cómo hacer la receta de sopa de verduras? La sopa de verduras es un clásico del invierno en Chile, perfecta para esos días fríos que piden sopa y pan amasado. Esta receta es muy flexible, puedes incorporar ingredientes que ya tengas en casa sin complicaciones. La base de la sopa son las papas y zanahorias, pero también puedes agregar zapallo, cebolla, apio y repollo, por ejemplo. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa sopa. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes, la preparación y los beneficios de esta receta.

Ingredientes

• 2 litros de agua
• 3 papas
• 2 zanahorias
• 2 trozos de zapallo amarillo
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos (opcionales)
• 1 taza de porotos verdes
• 1 cucharadita de ají de color
• 1 rama apio
• Aceite de oliva
• Perejil fresco
• Cilantro fresco
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Lavar todas las verduras cuidadosamente en agua fresca y cortar en pequeños trozos. Limpiar el perejil y el cilantro. Reservar los ingredientes por separado.
2. En una olla grande, añadir un generoso chorro de aceite y calentar a fuego alto. Agregar los ajos en rodajas y freír con una cuchara de madera hasta que empiecen a dorarse. Reducir el fuego al mínimo, espolvorear el ají de color y remover para mezclar los aromas y sabores.
3. Agregar las papas, las zanahorias, el zapallo y el perejil picado. Mantener durante aproximadamente 2 minutos y añadir el agua. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos con la olla semi-tapada. Agregar los porotos verdes y el apio, y mantener por otros 10 minutos hasta que todo esté bien cocido. Opcionalmente, añadir 2 huevos batidos frescos.
4. Servir la sopa de verduras de inmediato, bien caliente, acompañada de un pan recién horneado y decorada con cilantro fresco al gusto.

Recomendación

Para preparar este plato chileno, hay algunas recomendaciones que debes tener en cuenta. En primer lugar, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y de buena calidad. Esto incluye verduras como cebolla, zanahoria y apio, así como carne de res o cerdo. Además, es importante seguir adecuadamente los tiempos de cocción indicados, ya que esto garantizará que todos los sabores se mezclen correctamente. No olvides sazonar con especias como comino, pimentón y orégano, para darle ese toque tradicional chileno. Recuerda también servirlo caliente y en porciones adecuadas para cada comensal. ¡Buen provecho!

Beneficios

Soy amante de la cocina chilena y una de mis recetas favoritas son las sopas y guisos. Me encanta preparar una deliciosa sopa de la tradición chilena, ya que además de ser sabrosa, también es muy beneficiosa para la salud. Esta receta tiene apenas 300 calorías por ración, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que deseen cuidar su figura. Además, está llena de vitaminas como la A, B3, B5, B6, C y K, que fortalecen el sistema inmunológico y promueven una buena salud en general. También cuenta con minerales como el fósforo y el potasio, que ayudan en el desarrollo y mantenimiento de huesos fuertes. Además de ser nutritiva, esta sopa es muy fácil y rápida de preparar, en tan solo 30 minutos estarás disfrutando de su exquisito sabor. Así que no dudes en incluir esta receta en tu menú semanal, ¡te aseguro que no te arrepentirás!