Receta de mistela de uva

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de mistela de uva chilena. La mistela es un licor dulce elaborado con mosto de uva y aguardiente, perfecto para acompañar tus postres favoritos. En este artículo, te contaré cómo hacer esta exquisita bebida y te daré algunos consejos sobre el cultivo y la cosecha de uva. Además, te sorprenderás con algunos datos curiosos sobre la mistela. Si quieres aprender a preparar esta delicia chilena, ¡sigue leyendo! Te aseguro que no te arrepentirás.

¿Cómo hacer la Receta de mistela de uva?

¿Cómo hacer mistela de uva? La mistela es un licor dulce elaborado con mosto de uva y aguardiente. Para prepararla, recomiendo utilizar uvas dulces como moscatel malvasía, garnacha o tempranillo. Debes separar los granos de uva de los escobajos y lavarlos. Luego, estruja las uvas y deja reposar el zumo y el hollejo por 12 horas. Cuela el mosto y realiza un desfangado para eliminar los restos sólidos. Añade el aguardiente en proporción 2 a 1 y mezcla bien. Almacena en un lugar fresco y seco por 15 días. ¡Disfruta de esta deliciosa mistela de uva chilena!

Ingredientes

• 3 kg de uva moscatel
• 1 litro de aguardiente

Preparación

1. Separar las uvas de los palitos y retirar las que estén dañadas, lavar en agua fría y guardar en un recipiente grande.
2. Exprimir las uvas con las manos limpias y dejar reposar todo (zumo y hollejo) durante aproximadamente 12 horas, cubierto con un paño limpio y colarlo en una olla grande, presionando con una cuchara para extraer la mayor cantidad de líquido.
3. Transferir el líquido a una botella limpia y esterilizada, taparla y dejar reposar en frío durante 48 horas para realizar la decantación, es decir, una limpieza por sedimentación para que los sólidos de la uva caigan al fondo de la botella.
4. Trasvasar el líquido a otra botella limpia utilizando una manguera fina de plástico, aspirando suavemente hasta que el líquido fluya sin que la manguera toque los residuos sólidos.
5. Agregar el aguardiente en una proporción de 2 a 1, es decir, por cada 500 ml de líquido, añadir 250 ml de aguardiente, mezclar bien, tapar y almacenar en un lugar fresco y seco durante 15 días.
6. Servir la mistela de uva en copas pequeñas, fría o a temperatura ambiente, como aperitivo o acompañamiento de postres chilenos.

Recomendación

Para preparar este plato de bebida típica chilena, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. Primero, es fundamental planificar con anticipación, ya que requiere 12 horas de preparación. También, debemos considerar que cada porción contiene aproximadamente 300 calorías, por lo que es importante consumirla con moderación. Además, se puede preparar en grandes cantidades, ya que puede guardarse durante 15 días en la heladera. Para servir a 8 personas, se deben ajustar las cantidades de los ingredientes. Recuerda seguir cada paso de la receta con cuidado para obtener el sabor auténtico de esta deliciosa bebida.

Beneficios

Me encanta preparar esta receta de bebida típica chilena, no solo por su delicioso sabor, sino también por todos los beneficios que aporta a mi salud. Con tan solo 300 calorías por ración, puedo disfrutarla sin preocuparme por mi peso. Además, su larga duración de 15 días en la nevera me permite disfrutarla en diferentes ocasiones. Lo mejor de todo es que su preparación es muy sencilla, solo debo dejarla reposar durante 12 horas para que todos los sabores se mezclen a la perfección. Definitivamente, esta receta se ha convertido en una de mis favoritas para consentirme y cuidar mi salud al mismo tiempo.