Receta de sándwich de lomito de cerdo italiano

¡Hola! Soy la chef Isabella y hoy te enseñaré a preparar un delicioso sándwich de lomito de cerdo italiano. Este clásico de la "sanguchería" chilena es muy popular en todo el país y esta versión tiene un toque italiano que lo hace aún más especial. Sigue los pasos a continuación y disfruta de esta exquisita combinación de sabores.

¿Cómo hacer el sándwich lomito de cerdo?

El secreto para preparar un sándwich de lomito de cerdo perfecto está en la calidad de los ingredientes y en la forma de cocinar la carne para obtener un centro suave y jugoso. Aquí te dejo los pasos a seguir:

Ingredientes:

• 1 kg de lomo de cerdo
• 4 marraquetas o panes frica
• 2 tomates grandes maduros y firmes
• 2 paltas grandes
• 1 cebolla
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de mostaza
• ½ cucharadita de ají de color o merkén
• Aceite vegetal
• Mayonesa casera
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. En una olla grande, añade un chorro de aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la carne y sella de forma homogénea por todos lados.
2. Añade una cucharadita de sal, pimienta al gusto, la cebolla trozada en gajos, el orégano, el ají de color, la mostaza y vierte agua hervida hasta cubrir todos los ingredientes. Tapa la olla, baja el fuego y cocina por unos 90 minutos o hasta que la carne esté bien cocida.
3. Transfiere cuidadosamente el lomito a una tabla de corte y con un cuchillo afilado, corta rebanadas delgadas. Luego, sumerge nuevamente en el caldo de cocción y déjalo reposar.
4. Calienta el pan en un tostador o en el horno hasta que esté ligeramente crujiente. Cubre la base con láminas de lomito, tomate, palta y mayonesa casera al gusto. Cubre con la parte superior del pan y presiona suavemente con los dedos.
5. Sirve el sándwich de lomito italiano de inmediato, entero o dividido por la mitad. Acompáñalo con un refresco, una cerveza ligera o un buen café, ¡como más te guste!

Beneficios

Este sándwich de lomito de cerdo italiano es una opción deliciosa y nutritiva. El lomo de cerdo es una fuente de proteínas magras y el pan, los vegetales y la palta aportan fibra y nutrientes esenciales. Además, esta versión casera te permite controlar la cantidad de grasa y sal que utilizas. ¡Disfrútalo sin culpa!

Recomendaciones

Para obtener el máximo sabor, empapa las láminas de lomito en sus jugos antes de servir. Si no te gusta la palta o la mayonesa, puedes personalizar tu sándwich con los acompañamientos que prefieras. ¡Seguro quedará igual de rico!