Receta de revuelto de merluza con huevos al merkén

¡Hola! Soy la chef Isabella y tengo una deliciosa receta para compartir contigo. Se trata de un revuelto de merluza con huevos al merkén, una preparación típica de la octava región de Chile. Este plato combina las proteínas del pescado con los huevos de una manera exquisita. Te invito a seguir los pasos que te mostraré a continuación para disfrutar de este increíble revuelto.

¿Cómo hacer la receta de revuelto de merluza con huevos al merkén?

Aquí tienes todos los detalles para preparar este revuelto de merluza con huevos al merkén:

Ingredientes

• 5 filetes de merluza sin piel
• 8 huevos
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de perejil
• Merkén
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Comienza retirando la piel de los filetes de merluza y las posibles espinas. Luego, sécalos con papel absorbente y reserva.
2. En una sartén grande, agrega un poco de aceite y calienta a fuego medio. Añade un ajo picado y sofríelo sin que se queme. Luego, agrega los filetes de merluza, salpimenta a gusto y cocínalos durante unos 5 minutos por ambos lados.
3. Desmenuza los filetes de merluza cocidos con la ayuda de una cuchara.
4. En un bol mediano, bate suavemente los huevos con una cuchara y reserva.
5. Reduce el fuego y agrega la mezcla de huevos a la sartén. Añade el perejil y el merkén a gusto, y revuelve para integrar los ingredientes durante un minuto más. Rectifica la sazón y retira la sartén del fuego.
6. Sirve el revuelto de merluza con huevos al merkén inmediatamente, acompañado de pan casero o marraquetas crujientes.

Beneficios

La merluza es un pescado bajo en grasas y calorías, y es una excelente fuente de minerales como el Potasio, Fósforo y Magnesio. Además, contiene vitaminas del grupo B y ácidos grasos Omega 3 que son beneficiosos para el sistema nervioso y ayudan a reducir los niveles de presión arterial.

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