Receta de pollo al coñac

Hola, soy la chef Isabella y te traigo una deliciosa receta de pollo al coñac chileno. Esta receta, de origen francés, es muy simple de elaborar a pesar de su sofisticado nombre. Es perfecta para acompañar con papas fritas o arroz graneado y te aseguro que sorprenderás a tu madre o abuela con esta preparación tradicional.

¿Cómo hacer la receta de pollo al coñac?

A continuación te brindaré todos los detalles para que puedas preparar este delicioso pollo al coñac chileno. Sigue los pasos cuidadosamente y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición.

Ingredientes

• 8 presas de pollo
• 400 ml de vino blanco
• 200 ml de caldo de pollo
• 180 ml de coñac
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla picada en pluma fina
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 limón
• Ají de color
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En un bol mediano, sazona las presas de pollo con el jugo del limón, sal, pimienta, ajo y orégano.
2. Derrite una cucharada de mantequilla en una sartén grande y dora las presas de pollo por ambos lados.
3. En una olla grande, derrite una cucharada de mantequilla y sofríe la cebolla en pluma. Luego, agrega las presas de pollo y revuelve suavemente.
4. Enciende el coñac y flambea hasta que el fuego se apague por sí solo.
5. Vierte el vino blanco y el caldo de pollo, y cocina a fuego alto sin tapar por 10 minutos.
6. Reduce el fuego, abre un poco la tapa de la olla y continúa la cocción durante otros 15 a 20 minutos o hasta que el líquido se haya concentrado y el pollo esté bien cocido.
7. Sirve el pollo al coñac inmediatamente, espolvorea con un poco de ají de color y acompaña con papas fritas o arroz graneado.

Beneficios

Esta receta de pollo al coñac chileno te brinda un plato lleno de sabor y tradición. El coñac realza los sabores del pollo y le da un toque sofisticado. Además, el pollo es una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas, por lo que es una opción saludable para disfrutar en tu mesa.

Recomendaciones

Te recomiendo servir el pollo al coñac caliente para disfrutar de todo su sabor. Acompáñalo con papas fritas crujientes o arroz graneado para completar tu comida de manera deliciosa. ¡Buen provecho!