Receta de picarones con chancaca

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta chilena: los picarones con chancaca. Este postre es perfecto para los días de invierno, cuando buscamos algo reconfortante y dulce para disfrutar en familia. Los picarones son una masa dulce frita que luego se baña en un almíbar de chancaca con un toque de naranja, canela y clavos de olor. ¡Les aseguro que su sabor es irresistible! Si quieren aprender cómo hacer esta receta tradicional de la abuela, no se pierdan el resto del artículo. ¡Les prometo que vale la pena!

Índice
  1. ¿Cómo hacer la Receta de picarones con chancaca?
  2. Ingredientes
  3. Preparación
  4. Recomendación
  5. Beneficios

¿Cómo hacer la Receta de picarones con chancaca?

¿Quieres aprender a hacer la deliciosa receta de picarones chilenos con chancaca? ¡No te preocupes, aquí te enseñaré cómo hacerlos de manera fácil y rápida!

Los picarones son un postre tradicional chileno, perfecto para disfrutar en los días de invierno en compañía de tu familia. En este artículo, te daré todos los detalles sobre los ingredientes y la preparación de esta deliciosa receta. ¡No te lo pierdas y sigue leyendo para descubrir cómo hacer los mejores picarones chilenos con chancaca!

Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Preparación: 45 minutos
Cocción: 60 minutos
Calorías: 450
Raciones: 8 personas

Ingredientes

  • Masa picarones
  • 500 g de harina
  • 250 g de zapallo molido
  • 200 ml de leche
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • Aceite vegetal para freír
  • Azúcar flor
  • Almíbar de chancaca
  • 500 g de chancaca trozada
  • 200 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 2 trozos de cáscara de naranja
  • 1 ramitas de canela
  • 1 clavos de olor
  • 1 litro de agua

Preparación

  1. En una mezcla muy grande poner el zuccini cocido y molido, tamizar la harina y los polvos de hornear, agregar la ralladura de cítrico, el azúcar y la leche, mezclar e incorporar todos los ingredientes hasta obtener una masa semifluida y homogénea.
  2. En una cacerola grande o sartén profunda poner suficiente aceite y calentar a 160°C (320°F).
  3. Mojarse las manos y tomar un poco de la mezcla de zuccini amasando suavemente y dándole a los picarones una forma circular tipo dona, añadir más harina si es necesario. También se pueden usar moldes con la forma deseada sin ningún problema.
  4. Una vez formados los picarones, colocarlos cuidadosamente en el aceite caliente sin que se superpongan y freír durante unos minutos hasta que estén dorados por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y reservar calientes.
  5. Para el almíbar de chancaca:
  6. En una cacerola mediana añadir el agua, la chancaca desmenuzada, el azúcar, la canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja. Hervir a fuego medio y revolver constantemente hasta que los ingredientes estén disueltos e integrados.
  7. Agregar finalmente la maicena disuelta en un poco de agua y continuar cocinando a fuego bajo hasta que espese ligeramente.

Recomendación

Para preparar este delicioso postre típico chileno, hay algunas recomendaciones que debes tener en cuenta. Primero, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y de calidad. Para ello, te recomiendo comprar frutas de temporada y optar por productos orgánicos si es posible. Además, es importante seguir las instrucciones de preparación al pie de la letra, ya que cada paso cuenta para lograr el sabor y textura perfectos. Además, no te olvides de precalentar el horno correctamente antes de empezar la cocción. Por último, una vez que el plato esté listo, déjalo enfriar antes de servir para obtener los mejores resultados. ¡Disfruta de este postre delicioso y saludable!

Beneficios

¡Me encanta esta receta de postre típico chileno! No sólo es deliciosa, sino que también tiene varios beneficios nutricionales. Con solo 450 calorías por ración, es una opción mucho más saludable que otros postres. Además, la preparación solo toma 45 minutos y la cocción 60 minutos, ¡lo cual es perfecto para mí que no tengo mucho tiempo! También me encanta que pueda servir hasta 8 personas, es ideal para compartir con amigos y familiares. Sin duda, esta receta es un equilibrio perfecto entre sabor, nutrición y practicidad.

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Isabella

Soy Isabella, chef apasionada. Comparto delicias de América en recetasdeamerica.com. Amo cocina y viajes, explorando cada rincón culinario. Desde niña supe: vida llena de aromas y sabores. Tras graduarme en gastronomía, emprendí viaje culinario, recolectando auténticas recetas. Simplifico complejidades sin perder esencia, uniendo personas a través de la comida. Cada plato en mi blog conecta culturas y paladares.

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