Receta de pesto de albahaca fácil y cremoso

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y amante de la cocina tradicional. Hoy quiero compartir con ustedes una receta clásica y deliciosa: la salsa pesto de albahaca. Esta salsa italiana es súper aromática y se prepara con ingredientes simples como albahaca fresca, piñones, ajos y aceite de oliva. Pero también existen otras versiones igualmente deliciosas, como el pesto rojo con tomates secos y el pesto de trapani con tomates frescos y almendras. Si quieres aprender cómo hacer esta salsa pesto de albahaca y descubrir algunos trucos para lograr una textura perfecta, te invito a seguir leyendo. ¡No te lo pierdas!

¿Cómo hacer la Receta de pesto de albahaca fácil y cremoso?

¿Cómo hacer la receta de salsa pesto de albahaca? La salsa pesto de albahaca es un clásico tradicional de la cocina italiana, súper aromática y muy fácil de preparar. Puedes hacerla en base a albahaca, piñones, ajos y aceite de oliva. También existen otras versiones como pesto rojo con tomates secos y pesto de trapani con tomates frescos y almendras. En este artículo te enseñaremos cómo hacer la receta de salsa pesto de albahaca de forma fácil y cremosa. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes, la preparación y algunos trucos para lograr una salsa pesto perfecta.

Ingredientes

• 3 tazas de hojas de albahaca fresca
• 70 ml de aceite de oliva extra virgen
• 2 dientes de ajo
• ½ de taza de queso parmesano y/o pecorino
• ¼ de taza de piñones o nueces
• Sal

Preparación

1. En un mortero amplio coloca los ajos, los piñones, las hojas de albahaca y machácalos cuidadosamente hasta obtener una pasta uniforme y homogénea.
2. Agrega el queso parmesano y/o pecorino recién rallado, el aceite de oliva extra virgen y, si es necesario, un poco del agua de cocción de la pasta para ajustar la consistencia.
3. Añade una pizca de sal a gusto y continua machacando hasta que todo esté perfectamente integrado.
4. Sirve la salsa pesto de albahaca inmediatamente, refrigera o, opcionalmente, congela hasta el momento de consumir.
5. Mezcla en un procesador de alimentos las hojas de albahaca, los ajos, los piñones y el queso parmesano y/o pecorino hasta que estén picados finamente.
6. Agrega el aceite de oliva extra virgen gradualmente, con el procesador a velocidad baja para evitar que se caliente y la albahaca se "cocine".
7. Ajusta el sazón con un poco de sal a gusto y sirve la salsa pesto inmediatamente, o congela hasta el momento de consumir.

Recomendación

Para preparar este delicioso plato de salsa italiana, hay algunas recomendaciones a tener en cuenta.

Primero, asegúrese de tener todos los ingredientes frescos a la mano, como tomates maduros, albahaca fresca y aceite de oliva de calidad. Es importante utilizar una cocción suave y lenta para resaltar los sabores. Además, no olvide sazonar bien la salsa con sal y pimienta para realzar su sabor. Si desea una opción más saludable, puede optar por utilizar menos aceite de oliva o incluso reemplazarlo por caldo de verduras. Finalmente, disfrute de esta salsa con su pasta favorita y un poco de queso parmesano rallado. ¡Buen provecho!

Beneficios

Me encanta esta receta de salsa italiana. Además de ser deliciosa, tiene muchos beneficios para la salud. Es baja en calorías, con tan solo 100 por porción, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos que desean cuidar su figura. Además, su preparación es muy rápida, en tan solo 15 minutos podrás disfrutar de esta deliciosa salsa en tu plato. Esta receta también es ideal para acompañar platos de pasta, pizzas o cualquier otro platillo italiano. Sin duda, agregar esta salsa a tus comidas te dará un toque de sabor increíble y te ayudará a mantener una alimentación balanceada.