Receta de pechuga de pavo rellena al horno

¡Hola! Soy la chef Isabella, y hoy quiero compartir contigo mi deliciosa receta de pechuga de pavo rellena al horno. Esta es una alternativa perfecta para una cena de Navidad más sencilla y para menos personas que un pavo relleno entero. El pavo marinado y relleno con una mezcla de frutas deshidratadas se cocina en su propio jugo, lo que le da un sabor único y jugoso.

¿Cómo hacer la receta de pechuga de pavo rellena al horno?

Para hacer esta receta, necesitarás las siguientes indicaciones:

Ingredientes

• 2 pechugas de pavo grandes
• 120 ml de agua
• 75 ml de ron blanco
• 70 ml de caldo de pollo
• 60 g de jamón picado
• 30 g de harina
• 2 tazas de frutas deshidratadas picadas en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• ½ manzana verde picada
• ½ cebolla picada finamente
• Orégano
• Cilantro en polvo
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Lava muy bien las pechugas de pavo en agua fría y sécalas con papel absorbente. Luego, ábrelas cuidadosamente en corte mariposa.
2. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el azúcar, el orégano, el cilantro y la cebolla en polvo. Unta esta mezcla sobre las pechugas de pavo y déjalas reposar en el refrigerador durante 15 minutos.
3. En una olla mediana, agrega las frutas deshidratadas, la manzana, el ajo, la cebolla picados, el jamón, el agua, el ron y el caldo de pollo. Calienta a fuego medio hasta que hierva, luego deja enfriar a temperatura ambiente.
4. Pre-calienta el horno a 220°C durante 10 minutos.
5. Estira las pechugas de pavo abiertas en una bandeja de horno y rellénalas con la mitad del relleno de frutas. Enróllalas y refuerza con mondadientes si es necesario. Cubre con papel aluminio.
6. Lleva las pechugas al horno precalentado y cocina durante 40 minutos. Luego quita el papel aluminio y cocina por 5 minutos más para que el pavo se dore en la superficie.
7. En una olla pequeña, calienta todos los jugos de la cocción y añade la mantequilla y la harina. Revuelve hasta que no queden grumos.
8. Sirve el pavo relleno sobre la salsa de mantequilla y harina. Puedes acompañarlo opcionalmente con papas, zanahorias y/o brócoli cocido.

Beneficios

Esta receta de pechuga de pavo rellena al horno es una excelente opción para una cena de Navidad más sencilla. El pavo es una carne magra y nutritiva, y el relleno de frutas aporta un sabor dulce y agridulce que combina perfectamente. Además, al cocinarlo al horno, se obtiene un resultado jugoso y delicioso.

Recomendaciones

Para obtener los mejores resultados, asegúrate de lavar bien las pechugas de pavo antes de cocinarlas. También es importante dejar reposar la carne en la marinada para que absorba los sabores. No olvides quitar el papel aluminio al final de la cocción para que el pavo se dore. Puedes acompañar este plato con tus guarniciones favoritas y disfrutar de una deliciosa cena navideña.