Receta de pastel de jaiba

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta clásica de la costa chilena: el pastel de jaiba.

Este plato delicioso y nutritivo se ha vuelto cada vez más popular en todas las cocinas del país, y no es difícil entender por qué. La jaiba, ese crustáceo tan sabroso, está fácilmente disponible en cualquier mercado o supermercado de Chile.

En mi artículo, les contaré cómo hacer este pastel paso a paso, les daré algunos consejos útiles y hasta les recomendaré lugares donde pueden pedirlo a domicilio. ¡No se lo pierdan y sigan leyendo!

Índice
  1. ¿Cómo hacer la Receta de pastel de jaiba?
  2. Ingredientes
  3. Preparación
  4. Recomendación
  5. Beneficios

¿Cómo hacer la Receta de pastel de jaiba?

¿Cómo hacer la receta de pastel de jaiba chileno? El pastel de jaiba es uno de los platos clásicos de la costa chilena, delicioso y nutritivo. En este artículo te enseñaré paso a paso cómo prepararlo. No te pierdas esta deliciosa receta llena de sabor y tradición. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y la preparación de este exquisito plato. ¡Te aseguro que te encantará!

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 350
Raciones: 6 personas

Ingredientes

  • 500 g de carne de jaiba desmenuzada
  • 300 ml de leche
  • 150 ml de crema de leche
  • 100 g de mantequilla
  • 8 patas de jaiba
  • 2 dientes de ajo
  • 2 marraquetas
  • 1 cebolla grande
  • Queso parmesano rallado
  • Ají de color
  • Merkén
  • Sal de mar
  • Pimienta

Preparación

  1. Pelar y cortar la cebolla en pequeños cubos, los ajos finamente y reservar.
  2. Calentar y derretir 50 gramos de mantequilla en una sartén mediana. Añadir la cebolla picada y los ajos, y sofreír a fuego medio hasta que la cebolla se vuelva transparente. Salpimentar al gusto y agregar opcionalmente ají de color o merkén al gusto.
  3. Desmenuzar las marraquetas y remojarlas en un tazón con leche durante aproximadamente 15 minutos. Presionar el pan para quitar el exceso de leche, manteniendo una alta humedad y desechando los trozos duros de la corteza. La consistencia final del pastel dependerá de este paso.
  4. Desmenuzar cuidadosamente la carne de jaiba, retirando cualquier resto de caparazón, y mezclarla con el pan remojado y la cebolla frita. Agregar la crema y 3 o 4 cucharadas de queso rallado. Probar el sazón y corregir los condimentos si es necesario.
  5. Encender y precalentar el horno a 180°C (356°F) durante al menos 10 minutos.
  6. Colocar 6 moldes pequeños de greda de aproximadamente 10 cm de diámetro y distribuir la mezcla en ellos. Cubrir con queso parmesano rallado y mantequilla. Colocar los moldes en una bandeja de horno y llevar al horno precalentado durante aproximadamente 15 minutos, luego aumentar la temperatura a 200°C (392°F) hasta que la superficie del pastel se dore. Retirar del horno y dejar reposar durante un minuto.
  7. Servir el pastel de jaiba inmediatamente, bien caliente, decorado con las patas de jaiba restantes.

Recomendación

Para preparar este delicioso plato principal, te recomiendo seguir estas recomendaciones:

1. Antes de comenzar, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios. Esto evitará interrupciones durante la preparación.

2. Lava adecuadamente los ingredientes frescos como verduras y carnes. La higiene es esencial para mantener la calidad del plato.

3. Utiliza una olla o sartén antiadherente para evitar agregar exceso de aceite durante la cocción. Esto ayudará a reducir las calorías del plato.

4. Aprovecha las propiedades nutricionales de los ingredientes. Por ejemplo, la Vitamina A y D presentes en este plato aportan beneficios para la salud de tus huesos y piel.

5. No olvides llevar un control del tiempo de cocción. Evita sobrecocinar los ingredientes para mantener su sabor y textura óptima.

Con estas recomendaciones, podrás disfrutar de un plato chileno saludable y delicioso en tan solo 30 minutos de preparación. ¡Buen provecho!

Beneficios

Uno de mis platos principales favoritos de la cocina chilena es esta deliciosa receta. Además de su increíble sabor, este plato aporta grandes beneficios nutricionales. Con solo 350 calorías por ración, es una opción saludable que se puede disfrutar sin remordimientos. Además, esta receta está llena de vitaminas, como la A, B1, B6, B12 y D, que son esenciales para fortalecer nuestro sistema inmunológico y mejorar nuestra salud en general. También aporta minerales importantes, como el fósforo y el calcio, que ayudan a fortalecer nuestros huesos y dientes. Con una preparación y cocción relativamente rápida, esta receta es perfecta para cualquier ocasión y puede servirse a seis personas. ¡No puedo esperar para disfrutar de todos estos beneficios junto a mi familia y amigos!

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Isabella

Soy Isabella, chef apasionada. Comparto delicias de América en recetasdeamerica.com. Amo cocina y viajes, explorando cada rincón culinario. Desde niña supe: vida llena de aromas y sabores. Tras graduarme en gastronomía, emprendí viaje culinario, recolectando auténticas recetas. Simplifico complejidades sin perder esencia, uniendo personas a través de la comida. Cada plato en mi blog conecta culturas y paladares.

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