Receta de pascualina de espinacas

Hola, soy la chef Isabella y quiero compartir contigo mi deliciosa receta de pascualina de espinacas. Esta torta rellena y caliente es muy popular en Chile debido a su sencillez y excelente resultado al preparar. Es un plato nutritivo y versátil que puedes disfrutar como entrada, plato principal o incluso como una merienda en el trabajo.

Índice
  1. ¿Cómo hacer la receta de pascualina de espinacas?
  2. Ingredientes
  3. Preparación
  4. Beneficios
  5. Recomendaciones

¿Cómo hacer la receta de pascualina de espinacas?

Para preparar esta pascualina, primero vamos a hacer la masa que servirá como recipiente del relleno de espinacas. Luego, prepararemos el relleno con espinacas cocidas, queso parmesano rallado, huevos duros y especias. Una vez listo, montaremos la pascualina y la hornearemos hasta que esté dorada y deliciosa.

Categoría Cocina Calorías Vitaminas Minerales Preparación Cocción Raciones
Platos Principales Chilena 300 A, C, E, K Magnesio, Calcio 45 minutos 30 minutos 6 personas

Ingredientes

  • Masa de pascualina
  • 400 g harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • ½ taza de agua
  • Sal
  • Relleno de espinaca
  • 2 atados de espinacas cocidas
  • 200 g de queso parmesano rallado
  • 5 huevos duros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla grande
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • En un bol grande, mezcla la harina cernida, el huevo, el aceite de oliva, la sal y el agua. Amasa hasta obtener una masa blanda y suave.
  • Divide la masa en dos partes iguales y deja reposar durante 20 minutos. Luego, extiende una de las partes de masa hasta que alcance el diámetro del molde en el que vas a cocinar la pascualina.
  • En una sartén grande, derrite la mantequilla y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante unos minutos y agrega las espinacas cocidas y picadas. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Retira del fuego y deja enfriar. Luego, mezcla con el queso parmesano rallado.
  • Coloca la masa en un molde previamente aceitado y enharinado. Recorta los excesos y pincha la masa con un tenedor. Precalienta el horno y hornea la masa por 10 minutos.
  • Rellena la base de la pascualina con la mezcla de espinacas y coloca los huevos duros encima. Cubre con la otra mitad de la masa y sella bien los bordes, formando una trenza.
  • Pincela la superficie con una yema de huevo diluida en agua. Pincha la masa con un tenedor varias veces y regresa al horno por otros 20-25 minutos, o hasta que esté dorada.
  • Sirve la pascualina de espinacas caliente y disfruta de su delicioso sabor.

Beneficios

Esta receta de pascualina de espinacas es rica en vitaminas A, C, E y K, así como en minerales como magnesio y calcio. Además, las espinacas son muy nutritivas y benefician la salud de los ojos, la piel y el sistema inmunológico.

Recomendaciones

Te recomendamos acompañar esta pascualina de espinacas con una ensalada fresca o disfrutarla sola como plato principal. También puedes guardar las sobras en el refrigerador y calentarlas al día siguiente para disfrutar de su delicioso sabor nuevamente.

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Isabella

Soy Isabella, chef apasionada. Comparto delicias de América en recetasdeamerica.com. Amo cocina y viajes, explorando cada rincón culinario. Desde niña supe: vida llena de aromas y sabores. Tras graduarme en gastronomía, emprendí viaje culinario, recolectando auténticas recetas. Simplifico complejidades sin perder esencia, uniendo personas a través de la comida. Cada plato en mi blog conecta culturas y paladares.

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