Receta de pascualina de espinacas

Hola, soy la chef Isabella y quiero compartir contigo mi deliciosa receta de pascualina de espinacas. Esta torta rellena y caliente es muy popular en Chile debido a su sencillez y excelente resultado al preparar. Es un plato nutritivo y versátil que puedes disfrutar como entrada, plato principal o incluso como una merienda en el trabajo.
¿Cómo hacer la receta de pascualina de espinacas?
Para preparar esta pascualina, primero vamos a hacer la masa que servirá como recipiente del relleno de espinacas. Luego, prepararemos el relleno con espinacas cocidas, queso parmesano rallado, huevos duros y especias. Una vez listo, montaremos la pascualina y la hornearemos hasta que esté dorada y deliciosa.
Categoría | Cocina | Calorías | Vitaminas | Minerales | Preparación | Cocción | Raciones |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Platos Principales | Chilena | 300 | A, C, E, K | Magnesio, Calcio | 45 minutos | 30 minutos | 6 personas |
Ingredientes
- Masa de pascualina
- 400 g harina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 huevo
- ½ taza de agua
- Sal
- Relleno de espinaca
- 2 atados de espinacas cocidas
- 200 g de queso parmesano rallado
- 5 huevos duros
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla grande
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina cernida, el huevo, el aceite de oliva, la sal y el agua. Amasa hasta obtener una masa blanda y suave.
- Divide la masa en dos partes iguales y deja reposar durante 20 minutos. Luego, extiende una de las partes de masa hasta que alcance el diámetro del molde en el que vas a cocinar la pascualina.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante unos minutos y agrega las espinacas cocidas y picadas. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Retira del fuego y deja enfriar. Luego, mezcla con el queso parmesano rallado.
- Coloca la masa en un molde previamente aceitado y enharinado. Recorta los excesos y pincha la masa con un tenedor. Precalienta el horno y hornea la masa por 10 minutos.
- Rellena la base de la pascualina con la mezcla de espinacas y coloca los huevos duros encima. Cubre con la otra mitad de la masa y sella bien los bordes, formando una trenza.
- Pincela la superficie con una yema de huevo diluida en agua. Pincha la masa con un tenedor varias veces y regresa al horno por otros 20-25 minutos, o hasta que esté dorada.
- Sirve la pascualina de espinacas caliente y disfruta de su delicioso sabor.
Beneficios
Esta receta de pascualina de espinacas es rica en vitaminas A, C, E y K, así como en minerales como magnesio y calcio. Además, las espinacas son muy nutritivas y benefician la salud de los ojos, la piel y el sistema inmunológico.
Recomendaciones
Te recomendamos acompañar esta pascualina de espinacas con una ensalada fresca o disfrutarla sola como plato principal. También puedes guardar las sobras en el refrigerador y calentarlas al día siguiente para disfrutar de su delicioso sabor nuevamente.
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