Receta de pan de pascua casero

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de pan de pascua casero chileno. Este queque tradicional es un infaltable en época de Navidad y fin de año en Chile, y estoy segura de que les encantará.

El pan de pascua se elabora a base de frutos secos y confitados, con una excelente mezcla de especias perfumadas que le dan un sabor único. No existe una única receta, pero en este artículo les mostraré cómo hacerlo de manera tradicional, húmedo y esponjoso, sin azúcar y sin gluten.

Si quieren descubrir todos los secretos de esta deliciosa receta y sorprender a sus seres queridos en estas fiestas, ¡no dejen de seguir leyendo! Les aseguro que no se arrepentirán.

¿Cómo hacer la Receta de pan de pascua casero?

¿Quieres aprender a hacer un delicioso pan de pascua casero? ¡No te preocupes, aquí te enseñaré cómo hacerlo de manera fácil y rápida! El pan de pascua es un queque tradicional chileno que se elabora con frutos secos, confitados y especias perfumadas. Aunque no existe una única receta, los ingredientes principales suelen ser nueces, fruta confitada, pasas y especias como clavo de olor, canela y nuez moscada. En este artículo te daré todos los detalles sobre cómo prepararlo, los beneficios nutricionales que aporta y algunas variaciones sin azúcar o sin gluten. ¡Sigue leyendo para descubrirlo todo!

Ingredientes

• 1 kg de harina
• 250 ml de leche
• 230 g de azúcar
• 200 g de mantequilla
• 100 ml de ron
• 5 huevos
• 2 cucharadas de levadura seca
• 2 tazas de fruta confitada
• 1 taza de nueces
• 1 taza de pasas rubias
• 1 cucharadita de café
• 1 cucharadita de clavos de olor en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de nuez moscada rallada
• ½ cucharadita de sal

Preparación

1. En un recipiente grande, juntar la harina cernida, la levadura en polvo, la leche líquida tibia, el azúcar, una pizca de sal y mezclar completamente todos los ingredientes.
2. Agregar los huevos a la mezcla de harina uno por uno, revolviendo constantemente, sin batir. Añadir la mantequilla y el café, y amasar hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se adhiera a las manos. Cubrir con un paño y dejar reposar durante aproximadamente 5 minutos.
3. Sumergir la fruta confitada y los frutos secos en ron, añadir la canela, el clavo de olor, la nuez moscada y mezclar suavemente. Reposar la mezcla durante unos 5 minutos.
4. Incorporar la mezcla de ron a la masa y amasar vigorosamente para distribuir de manera uniforme los frutos secos y la fruta confitada.
5. Dividir la masa en dos partes, engrasar dos moldes de 18 centímetros y distribuir la masa en la base. Cubrir ambos moldes con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
6. Encender y precalentar el horno a 180°C (356°F) durante al menos 10 minutos. Luego, cocinar el pan de Pascua durante aproximadamente 40 minutos hasta que esté completamente cocido, verificando con un palillo de madera. Sacar del horno, enfriar y desmoldar mientras aún esté tibio.
7. Servir el pan de Pascua tradicional una vez que esté frío, cortado en rebanadas a gusto y, opcionalmente, acompañado de Cola de Mono o ron pon.

Recomendación

Preparar un pan típico chileno requiere de atención y paciencia. Para comenzar, es importante tener todos los ingredientes a mano y a temperatura ambiente. La harina debe tamizarse antes de usarla para evitar grumos y obtener una masa suave. Se recomienda usar levadura fresca para asegurar una buena fermentación. Durante la amasada, es fundamental agregar el agua gradualmente, hasta lograr una consistencia manejable. Una vez que la masa ha reposado y duplicado su tamaño, es hora de darle forma y dejarla fermentar nuevamente. Recordar no tapar completamente el pan durante la cocción para obtener una corteza dorada y crujiente. ¡Disfruta de este delicioso pan chileno!

Beneficios

Me encanta preparar esta receta de pan típico chileno. Además de ser delicioso, tiene muchos beneficios para la salud. Cada porción contiene solo 300 calorías, lo cual es ideal si quieres mantener una dieta equilibrada. También es una excelente fuente de vitaminas A, B1, B3, B9 y K, lo que fortalece el sistema inmunológico, promueve la salud del corazón y mejora la digestión. No puedo olvidar mencionar los minerales que aporta, como el hierro y el fósforo, que son esenciales para tener una buena salud ósea y muscular. ¡Sin duda, este pan es una opción nutritiva y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día!