Receta de pan coliza

Hola, soy la chef Isabella y hoy quiero compartir contigo una deliciosa receta de pan coliza chileno. Este pan cuadrado, de origen boliviano y también popular en Perú, es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Te enseñaré a hacerlo paso a paso para que puedas sorprender a tus seres queridos con este pan casero y delicioso.

¿Cómo hacer la receta de Pan Coliza?

Antes de comenzar, es importante que reúnas todos los ingredientes necesarios. El pan coliza es un tipo de pan enriquecido, lo que significa que lleva mantequilla y huevos en su preparación, lo que le da una textura suave y esponjosa.

Preparación

1. Pesa los ingredientes secos, como la harina, la sal y la levadura. Mezcla todo en un bol grande y luego añade la mantequilla y 400 ml de agua tibia. Amasa durante unos 10 a 15 minutos hasta obtener una masa elástica.
2. Transfiere la masa a un recipiente aceitado, cúbrelo con un paño limpio y déjalo reposar durante 60 a 90 minutos, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
3. Divide la masa en dos partes y estira cada una sobre una superficie enharinada para formar un rectángulo grande. Dobla la masa en tres partes y corta los bordes para dar forma a los panes coliza en cuadrados de aproximadamente 6 centímetros.
4. Coloca los panes en una bandeja de horno previamente engrasada y déjalos reposar durante otros 60 minutos.
5. Prepara el horno precalentándolo a 200°C durante al menos 10 minutos. Pincela los panes con una mezcla de huevo y agua, pincha la superficie con un tenedor y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados.
6. Sirve los panes coliza tibios o fríos, solos o acompañados de mantequilla, mermeladas o cualquier otro acompañamiento de tu elección.

Beneficios

Este pan coliza chileno casero es una opción deliciosa para disfrutar en el desayuno, la merienda o en cualquier momento del día. Su textura suave y esponjosa lo hace perfecto para combinar con mantequilla, mermeladas o cualquier otro acompañamiento que prefieras. Además, al prepararlo en casa, puedes asegurarte de utilizar ingredientes frescos y de calidad.

Recomendaciones

Para obtener los mejores resultados, te recomiendo pesar los ingredientes con precisión y seguir los tiempos de reposo indicados en la receta. También puedes agregar tu toque personal a esta receta, añadiendo semillas de tu elección o incluso rellenando los panes con jamón y queso antes de hornear. ¡Deja volar tu imaginación y disfruta de este delicioso pan coliza casero!