Receta de empanadas de jurel en tarro

Hola, soy la chef Isabella y hoy te voy a enseñar a preparar unas deliciosas empanadas de jurel en tarro. Esta receta es económica y fácil de hacer, y le dará un nuevo giro al tradicional uso de esta conserva chilena. ¡Vamos a cocinar juntos!

¿Cómo hacer la receta de empanadas de jurel en tarro?

Antes de empezar con la preparación, vamos a revisar los ingredientes que necesitarás y la información nutricional de esta receta.

Ingredientes

• 500 g de harina
• 125 ml de leche tibia
• 1 cucharada de manteca derretida
• 1 huevo
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de polvos de hornear
• 500 g de jurel en tarro
• 4 huevos duros
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la harina, el huevo, la manteca derretida, la sal y los polvos de hornear. Incorpora la leche tibia poco a poco hasta obtener una mezcla firme y homogénea. Reserva la masa cubierta.
2. En una olla pequeña, cocina la cebolla picada con agua y una pizca de azúcar por unos 15 minutos. Luego, enjuaga y reserva.
3. Desmenuza el jurel, retirando cuidadosamente cualquier hueso restante, y mézclalo con la cebolla y el perejil picado. Sazona con sal y pimienta al gusto y ajusta la consistencia con un poco de agua si es necesario. Reserva en el refrigerador durante 12 horas.
4. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y córtala en círculos del tamaño deseado. Rellena cada círculo de masa con el pino de jurel y un trocito de huevo duro. Dobla la masa y sella los bordes. Haz unos pequeños agujeros en la superficie de cada empanada con un tenedor.
5. Calienta aceite en una olla grande a 170°C (338°F) y fríe las empanadas durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Retira las empanadas y colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
6. Sirve las empanadas de jurel en tarro inmediatamente, como aperitivo, plato de fondo o merienda. ¡Disfruta!

Beneficios

Las empanadas de jurel en tarro son una opción deliciosa y económica para disfrutar en cualquier momento del día. El jurel es una fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, esta receta es fácil de preparar y se puede adaptar a los gustos personales añadiendo otros ingredientes como aceitunas o pasas.

Recomendaciones

Para obtener el mejor resultado, recomiendo utilizar jurel en tarro de buena calidad y desmenuzarlo cuidadosamente para evitar la presencia de espinas. Además, puedes ajustar el sabor del pino de jurel añadiendo especias o condimentos según tu preferencia. ¡No olvides acompañar tus empanadas de jurel con una rica salsa o pebre chileno!