Receta de pan amasado casero

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y amante de la cocina chilena. Hoy quiero compartir con ustedes una receta que seguramente les traerá muchos recuerdos de infancia: el pan amasado casero chileno. Este pan es el clásico de nuestras madres y abuelas, el que nos despertaba con su delicioso aroma y nos hacía empezar el día con una sonrisa. En mi blog, recetasdeamerica.com, encontrarán todos los detalles sobre cómo hacer este pan de forma fácil y rápida. Les aseguro que el resultado será un pan esponjoso y lleno de sabor. ¿Quieren saber más? ¡Sigan leyendo!

¿Cómo hacer la Receta de pan amasado casero?

¿Cómo hacer pan amasado chileno? La receta de cómo hacer pan amasado fácil, casero y blandito es sin duda una infaltable en cualquier registro de cocina chilena y del que existen múltiples variaciones locales, como por ejemplo las churrascas, el pan minero de Lota o incluso el pan sin levadura. Si quieres aprender a hacer este delicioso pan, te invito a seguir leyendo para descubrir los ingredientes, la preparación y algunos consejos para lograr un pan amasado esponjoso. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

• 500 g de harina
• 250 ml de agua tibia
• 30 g de manteca (2 cucharadas)
• 10 g de levadura seca (1 cucharada)
• 7 g de azúcar (1 cucharadita)
• 5 g de sal (1 cucharadita)

Preparación

1. En un recipiente mediano, disuelva 10 gramos de levadura seca o 30 gramos de levadura fresca en aproximadamente 100 ml de agua tibia. Agregue el azúcar, mezcle y deje reposar durante 10 minutos en un lugar cálido.
2. En un tazón grande, tamice la harina y la sal, formando un hueco en el centro. Añada la mezcla de levadura, el resto del agua y la mantequilla a temperatura ambiente. Mezcle todo con las manos o una cuchara de madera, amasando durante unos 5 minutos hasta obtener una masa suave y flexible que no se pegue en los dedos.
3. Coloque la masa en un tazón grande engrasado, gire para cubrir la superficie. Cubra con un paño limpio y deje fermentar a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
4. Ponga la masa en una superficie enharinada y trabaje con las manos hasta obtener una mezcla suave y elástica. Divídala en 10 o 12 porciones, formando pequeños panes redondos con las palmas. Distribúyalos en una bandeja de horno, pinche con un tenedor, vuelva a cubrir con un paño limpio y deje leudar durante otros 30 minutos.
5. Encienda y precaliente el horno a 190°C (374°F) durante al menos 10 minutos.
6. Coloque los panes en el horno precalentado y cocine durante unos 20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y produzcan un sonido hueco al golpearlos en la base con los dedos. Retire y deje enfriar sobre una rejilla.
7. Sirva el pan amasado tibio o frío, solo o untado con mantequilla, mermelada u otro acompañamiento de su elección.

Recomendación

Para preparar estos panes típicos chilenos, es importante tener en cuenta varias recomendaciones. Primero, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios, como harina, levadura, sal, azúcar y agua tibia. Además, para obtener un resultado óptimo en cuanto a sabor y textura, es fundamental seguir las instrucciones de tiempo de preparación y cocción. Durante el proceso de amasado, no escatimes en tiempo y energía, ya que esto garantizará que la masa adquiera la consistencia adecuada. Una vez horneados, es importante dejarlos enfriar antes de consumirlos. Estos panes son una deliciosa opción, rica en nutrientes como vitaminas A, B1, B6 y B12, así como minerales como hierro y magnesio. ¡Disfrútalos en familia o con amigos!

Beneficios

Me encanta cocinar y experimentar con nuevas recetas, y uno de mis panes típicos favoritos es el pan chileno. Además de ser delicioso, este pan tiene muchos beneficios para mi salud. Con solo 300 calorías por porción, puedo disfrutar de este pan sin preocuparme por subir de peso. Además, está lleno de vitaminas A, B1, B6, B12 y E, que fortalecen mi sistema inmunológico y me mantienen saludable. También contiene hierro y magnesio, que son minerales esenciales para mi cuerpo. Aunque lleva un poco de tiempo prepararlo, el resultado final vale la pena. ¡Estoy deseando disfrutar de un delicioso pan chileno muy pronto!