Receta de ñoquis de papas caseros
¡Hola! Soy la chef Isabella y quiero compartir contigo esta deliciosa receta de ñoquis de papas. Los ñoquis son un clásico de la cocina italiana, muy fáciles de hacer y perfectos para disfrutar en familia. A continuación, te mostraré cómo prepararlos paso a paso. ¡Vamos a cocinar!
¿Cómo hacer la receta de Ñoquis de Papas?
Los ñoquis de papas son muy simples de hacer y requieren pocos ingredientes. A continuación, te explicaré el proceso:
Información Nutricional | |
---|---|
Categoría: | Platos Principales |
Cocina: | Italiana |
Calorías: | 350 |
Preparación: | 1 hora |
Cocción: | 20 minutos |
Raciones: | 4 personas |
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 200 g de harina
- 1 huevo
- Nuez moscada
- Sal
Preparación
- Escoge papas de tamaño similar, lávalas muy bien y resérvalas en una olla grande. Cubre con agua fría y lleva a hervor. Cocina por unos 20 minutos o hasta que estén cocidas. Escurre el agua, deja que las papas se entibien y péllalas cuidadosamente. Resérvalas en un bol grande.
- Muele las papas con un tenedor o pasapuré hasta obtener una textura suave y sin grumos. Haz una corona en el centro de la masa y añade el huevo, un poco de sal y opcionalmente una pizca de nuez moscada. Incorpora 180 gramos de harina poco a poco, mezclando con las manos o una cuchara de madera, hasta obtener una masa homogénea y maleable que no se pegue en los dedos. Forma una bola y deja reposar cubierta durante 10 minutos.
- Transfiere la masa a una superficie enharinada. Toma un trozo y extiéndelo con la palma de las manos hasta formar un cilindro de 1 ½ centímetros de diámetro. Corta en trozos de aproximadamente 2 centímetros de largo. Repite el proceso con el resto de la masa y espolvorea harina encima.
- Dale forma a los ñoquis con un molde de paleta o marca con los dientes de un tenedor girando la masa sobre sí misma. También puedes simplemente bolear cada trocito de masa hasta lograr la forma deseada. Resérvalos.
- En una olla grande, hierve aproximadamente 3 litros de agua y sumerge los ñoquis suavemente para que no se peguen entre sí. Cocina hasta que comiencen a flotar, luego retíralos con una espumadera y resérvalos en una fuente. Repite el proceso con toda la preparación.
- Sirve los ñoquis inmediatamente, acompañados de salsa boloñesa o salsa pesto.
Beneficios
Los ñoquis de papas son un plato delicioso y versátil que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Son una excelente opción para compartir en familia y su textura suave los hace perfectos para cualquier tipo de salsa. Además, las papas son una fuente de carbohidratos y nutrientes, aportando energía y beneficios para la salud. ¡Disfruta de esta deliciosa receta italiana desde la comodidad de tu hogar!
Recomendaciones
Al preparar los ñoquis de papas, te recomendamos utilizar papas de tamaño similar para obtener una cocción uniforme. También puedes agregar especias adicionales a la masa, como ajo en polvo o hierbas frescas, para darles un toque de sabor extra. Acompaña tus ñoquis con la salsa de tu preferencia y disfruta de este plato tradicional italiano.
Categoría: | Platos Principales |
Cocina: | Italiana |
Preparación: | 1 hora |
Cocción: | 20 minutos |
Calorías: | 350 |
Raciones: | 4 personas |
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