Receta de mousse de palta y ostiones

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta que estoy segura de que les encantará: mousse de palta y ostiones. Esta deliciosa combinación de sabores es perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. No te preocupes si no encuentras ostiones frescos en el mercado, ¡también puedes usar vieiras! En este artículo te contaré todos los detalles sobre cómo hacer esta receta, los ingredientes que necesitarás y los beneficios de consumir palta. ¡No te lo pierdas y sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta exquisita preparación!

Índice
  1. ¿Cómo hacer la Receta de mousse de palta y ostiones?
  2. Ingredientes
  3. Preparación
  4. Recomendación
  5. Beneficios

¿Cómo hacer la Receta de mousse de palta y ostiones?

¿Cómo hacer mousse de palta y ostiones? Una preparación que muchos podrían considerar demasiado sofisticada es en realidad una sencilla y maravillosa forma de combinar dos ingredientes típicos de la gastronomía chilena, este mousse de palta es elaborado además con queso crema, huevos y algo de gelatina sin sabor. Descubre cómo preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un plato exquisito y elegante. Sigue leyendo para conocer los ingredientes y la preparación completa. ¡No te lo pierdas!

Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 250
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 200 g de queso crema
  • 100 g de ostiones
  • 60 ml de agua tibia
  • 6 g de gelatina sin sabor
  • 4 tallos de apio picados en cubos pequeños
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 paltas
  • 2 claras de huevos
  • Jugo de un limón
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. En una sartén mediana, agregar un poco de aceite de oliva y calentarlo a fuego medio. Cocinar los ostiones durante unos 3 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Luego, cortarlos en trozos pequeños y reservar.
  2. Pelar las paltas y reservarlas en una procesadora de alimentos o en un vaso minipimer. Añadir el queso crema y la mayonesa, y procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Diluir la gelatina sin sabor en agua tibia, revolver hasta que se disuelva y dejar reposar durante 5 minutos. Luego, agregarla a la mezcla de palta y revolver suavemente con una cuchara de madera para que se integre.
  4. Agregar el apio, los ostiones picados, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto, y procesar hasta que todo esté integrado. Luego, reservar en un bol grande.
  5. Batir las claras a punto de nieve y añadir suavemente a la mezcla con una espátula de silicona en movimientos circulares y envolventes. Verter la mezcla en copas tipo martini y refrigerar durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que solidifique.
  6. Servir el mousse de palta y ostiones bien frío, opcionalmente decorado con ostiones enteros y láminas de palta.

Recomendación

Para preparar este plato chileno de aperitivos, hay algunas recomendaciones que debes tener en cuenta. Primero, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios antes de comenzar la preparación. Además, es importante tener en cuenta las cantidades indicadas para obtener las raciones adecuadas para 2 personas.

Durante la preparación, es esencial seguir los tiempos y tiempos de cocción indicados para lograr el punto perfecto de cada ingrediente. Asegúrate de no excederte en el tiempo de cocción, ya que esto podría afectar la textura y sabor del plato.

Finalmente, recuerda equilibrar esta deliciosa preparación chilena con otros alimentos saludables para garantizar una dieta equilibrada y variada. ¡Disfruta de este aperitivo lleno de vitaminas y minerales!

Beneficios

Me encantan los aperitivos y esta receta chilena es simplemente increíble. Lo mejor de todo es que es un plato nutritivo y saludable. Con solo 250 calorías, puedo disfrutar de un delicioso bocado sin preocuparme por mi dieta. Además, esta receta está cargada de vitaminas, como la B6, B12, C, E y K, que son esenciales para mantener un sistema inmunológico fuerte y una piel sana. También contiene minerales como el potasio y el sodio, que son importantes para mantener un equilibrio electrolítico adecuado en el cuerpo. Sin duda, esta receta es una excelente opción para disfrutar de un aperitivo delicioso y saludable.

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Isabella

Soy Isabella, chef apasionada. Comparto delicias de América en recetasdeamerica.com. Amo cocina y viajes, explorando cada rincón culinario. Desde niña supe: vida llena de aromas y sabores. Tras graduarme en gastronomía, emprendí viaje culinario, recolectando auténticas recetas. Simplifico complejidades sin perder esencia, uniendo personas a través de la comida. Cada plato en mi blog conecta culturas y paladares.

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