Receta de merenguitos con manjar

¡Hola! Soy la chef Isabella y hoy te voy a enseñar a preparar unos deliciosos merenguitos con manjar. Estas galletas de merengue son ideales para cualquier ocasión y suelen ser muy populares en Chile. Son dulces, crujientes y simplemente deliciosas. Acompáñame a descubrir cómo hacer esta receta paso a paso.

¿Cómo hacer la receta de merenguitos con manjar?

Antes de comenzar, es importante precalentar el horno a 90°C. Luego, en un bol grande, vamos a batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta obtener un merengue de puntas suaves. Añadiremos el azúcar flor, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja o limón, batiendo todo hasta obtener una consistencia homogénea.

Ingredientes:

• 250 g de manjar
• 4 claras de huevo
• 4 cucharadas rasas de azúcar flor
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de naranja o limón
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Precalentar el horno a 90°C.
2. En un bol grande, batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta obtener un merengue de puntas suaves.
3. Añadir el azúcar flor poco a poco sin dejar de batir, incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de naranja o limón. Batir durante 10 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Transferir el merengue a una manga pastelera de boca ancha y rizada. Sobre una bandeja cubierta con papel mantequilla, formar los merenguitos presionando cuidadosamente la manga, dejando espacio entre ellos.
5. Llevar la bandeja al horno y cocinar durante aproximadamente 80 minutos. Girar las bandejas si es necesario para una cocción pareja. Luego, apagar el horno y dejar enfriar los merenguitos en su interior durante 90 minutos.
6. Despegar los merenguitos del papel y almacenar en un envase hermético durante 2 días.
7. Al momento de servir, tomar un merenguito, cubrir la base con una cucharada de manjar y sellar con otro merenguito. Repetir con el resto.
8. ¡Disfrutar de tus deliciosos merenguitos con manjar!

Beneficios:

Estos merenguitos son perfectos para celebraciones familiares o cualquier ocasión especial. Son dulces, crujientes y una delicia para el paladar. Además, el manjar le aporta un toque extra de sabor y cremosidad. ¡Te encantarán!

Recomendaciones

• Asegúrate de que las claras de huevo estén a temperatura ambiente y sin rastro de yemas.
• Verifica que el merengue haya alcanzado el punto adecuado antes de formar los merenguitos.
• Recuerda que los merenguitos no se cocinan, sino que se deshidratan en el horno a baja temperatura.