Receta de locro falso

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta: el locro falso chileno. Este plato, que tiene sus raíces en la cocina andina, es perfecto para cualquier época del año. A diferencia del locro tradicional, esta versión es más ligera y rápida de preparar, pero no por eso menos sabrosa. Con ingredientes como papas, zapallo, porotos verdes y queso parmesano, este guiso te sorprenderá con su sabor y textura. ¿Quieres aprender cómo hacerlo? Sigue leyendo y descubre todos los detalles de esta receta. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!

¿Cómo hacer la Receta de locro falso?

¿Cómo hacer la receta de locro falso chileno? Prepara y separa todos los ingredientes necesarios antes de comenzar a cocinar y sigue las instrucciones a continuación para obtener un delicioso resultado. El locro falso es una versión rápida, liviana y deliciosa del plato original. En una olla grande, añade las papas, el zapallo, el apio, la zanahoria, los porotos verdes, las arvejas y sazona con orégano, comino, sal y pimienta. Luego, agrega una mezcla de aceite, ají de color, cebolla, tomate y choclo. Cocina hasta que las verduras estén cocidas y blandas. Finalmente, incorpora queso parmesano rallado y sirve caliente. ¡Sigue leyendo para conocer más sobre esta deliciosa receta!

Ingredientes

• 5 papas peladas y en mitades
• 250 g de zapallo pelado y en cubos pequeños
• 200 g de porotos verdes en trozos pequeños
• 3 cucharadas de aceite
• 2 ramas de apio picadas finas
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de ají color
• 1 zanahoria picada fina
• 1 cebolla picada fina
• 1 tomate pelado y picado
• 1 ½ tazas de choclo desgranados
• ½ taza de arvejas desgranadas
• ½ cucharadita de comino molido
• Caldo de verduras
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En un recipiente grande poner los tubérculos, la calabaza, el apio, la zanahoria, las judías verdes, los guisantes, el azúcar y 2 tazas de agua fría, condimentar con orégano, comino, sal y pimienta al gusto y llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego y cocinar a fuego bajo con la tapa puesta hasta que las verduras estén cocidas y suaves.
2. Calentar en una sartén las cucharadas de aceite y el pimiento rojo a fuego medio-alto, sofreír la cebolla hasta que esté transparente y añadir el tomate, el maíz y cocinar revolviendo hasta que se evapore el líquido. Verter la mezcla en la olla con las verduras y continuar la cocción del guiso, revolviendo suavemente.
3. Añadir un poco de caldo si está demasiado espeso y cocinar, revolviendo hasta que el locro recupere temperatura.
4. Incorporar el queso parmesano rallado, integrar suavemente y corregir el sazón si es necesario.
5. Servir el locro falso de inmediato, bien caliente y en un plato hondo de cerámica.

Recomendación

En mi experiencia, preparar este plato requiere de ciertas recomendaciones importantes. En primer lugar, es fundamental tener todos los ingredientes frescos y de buena calidad. Además, es necesario seguir al pie de la letra los tiempos de preparación y cocción para obtener un resultado perfecto. También, es interesante agregarle vegetales de temporada para enriquecer la receta con vitaminas y minerales. Por otro lado, es importante utilizar caldo de pescado o mariscos para potenciar el sabor del plato. Por último, se recomienda acompañarlo con un buen vino blanco para resaltar los sabores y disfrutar de una experiencia culinaria completa.

Beneficios

Soy amante de la comida chilena y tengo que decir que esta receta de sopa de guiso es simplemente deliciosa. Además de su increíble sabor, esta receta también tiene numerosos beneficios nutricionales. Con solo 350 calorías por porción, es una opción saludable para quienes quieren cuidar su peso. Además, está cargada de vitaminas como la A, B3, B12, C y D, que fortalecen nuestro sistema inmunológico y nos dan esa energía que necesitamos para enfrentar el día. Pero eso no es todo, también contiene potasio y magnesio, minerales esenciales para el buen funcionamiento de nuestros músculos y nervios. ¿Qué más se puede pedir? Definitivamente, esta receta es un ganador en todos los aspectos.