Receta de lengua de vaca nogada

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta que estoy segura les encantará. Se trata de la lengua de vaca nogada, un plato típico de la zona chilena de Los Andes. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de sabores intensos y texturas suaves. La combinación de la lengua de vaca cocida con una deliciosa salsa de nueces es simplemente irresistible. Pero no les contaré más, los invito a seguir leyendo para descubrir cómo hacer esta exquisita receta y todos los beneficios nutricionales que ofrece. ¡No se lo pueden perder!

¿Cómo hacer la Receta de lengua de vaca nogada?

¿Cómo hacer la receta de lengua de vaca nogada?

Para los amantes de la cocina chilena, la lengua de vaca es un plato delicado que suele aprovecharse muy poco. Pero déjame decirte que te estás perdiendo de una delicia. Puedes disfrutarla cocida, con salsa de nueces como en este caso, frita o en un delicioso sándwich con mayonesa. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta exquisita receta. No te lo pierdas, sigue leyendo y descubre todos los secretos de la lengua de vaca nogada.

Ingredientes

• 2 kg de lengua de vacuno
• 400 ml de leche
• 200 g de nueces peladas
• 2 cucharadas de harina o maicena
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 ramito de verduras surtidas
• 1 pimentón verde
• 1 ajo
• Ralladura de nuez moscada
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Limpiar minuciosamente la lengua de res, secarla con un paño limpio o papel absorbente y reservar.
2. En una olla a presión, agregar un poco de aceite, las verduras variadas picadas, la cebolla y la zanahoria cortadas en cuartos, el ajo entero, un trozo de pimiento sin semillas, saltear todo junto durante unos 5 a 10 minutos.
3. Agregar la lengua de res y cocinar durante aproximadamente 60 minutos o hasta que esté suficientemente tierna. Enfriar durante un par de minutos, pelar y cortar en tiras pequeñas de ½ centímetro de grosor y reservar.
4. En una olla grande, agregar 2 tazas del caldo de cocción de la lengua colado, la leche, la ralladura de nuez moscada, la harina o maicena para espesar un poco y continuar la cocción durante otros 10 minutos.
5. Verter esta mezcla en una licuadora, añadir las nueces y licuar a velocidad media hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
6. Verter esta mezcla en una olla, añadir las tiras de lengua reservadas previamente y cocinar a fuego suave durante otros 10 minutos.
7. Servir la lengua de res con nogada de inmediato, acompañadas de arroz blanco o puré de papas.

Recomendación

Para preparar este plato chileno, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y de calidad. Esto garantizará un sabor delicioso y una textura perfecta. Además, es fundamental seguir el tiempo de cocción recomendado para que los sabores se fusionen adecuadamente. No te olvides de agregar las especias indicadas en la receta, ya que le darán el toque característico a este plato. Por último, recuerda que la presentación también es importante, así que decora el plato de forma atractiva antes de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa preparación llena de nutrientes!

Beneficios

La receta chilena que les quiero compartir hoy tiene numerosos beneficios para nuestra salud. Con solo 350 calorías por ración, es una opción ideal para mantenernos en forma. Además, está cargada de vitaminas B3, B6, B9, B12 y vitamina C, que nos ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico. También contiene minerales como hierro, zinc y potasio, que son esenciales para mantener nuestros niveles de energía y mejorar la función celular. La preparación de esta deliciosa receta solo toma 30 minutos, y la cocción se extiende por 80 minutos, pero les puedo asegurar que el resultado vale la pena. ¡No se pueden perder este plato lleno de sabor y beneficios para nuestro cuerpo!