Receta de Sopa De Tapado

La sopa de tapado es un plato tradicional hondureño que destaca por su deliciosa combinación de carnes y vegetales. Originaria de Olancho, esta receta se ha extendido por todo el país debido a su sabor incomparable. Prepararla es una excelente manera de disfrutar de los diversos alimentos en un solo platillo, y de experimentar los sabores auténticos de la tierra catracha.

¿Cómo hacer la receta de Sopa De Tapado?

Si estás buscando una receta sabrosa y reconfortante, la sopa de tapado es perfecta para ti. A continuación, te contaremos cómo prepararla paso a paso para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar.

Esta sopa se caracteriza por la variedad de carnes utilizadas, como la carne de res, el tajo, las costillas de cerdo y el chorizo criollo. Además, se le añaden vegetales como cebolla, chile dulce, tomates maduros, culantro, ajo, plátanos verdes, plátanos maduros, yuca y papa. Todos estos ingredientes se fusionan en un caldo delicioso y lleno de sabor.

Para comenzar, debes sofreír la cebolla, el chile dulce y el tomate en aceite de oliva. Luego, añade la libra de carne de res y cocina hasta que se ablande. A continuación, agrega la costilla de cerdo y continúa cocinando hasta que ambas carnes estén suaves. Retira las carnes de la olla y reserva.

Ahora, es el momento de agregar los plátanos maduros en rodajas al caldo y luego los demás vegetales en trozos y rodajas. Añade la papa y la yuca al final, ya que se ablandan rápidamente. Por último, incorpora el tajo, la costilla y el chorizo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos, evitando que se pegue.

Una vez que los vegetales y las carnes estén bien cocidos, vuelve a incorporar las carnes en la olla y verifica el punto de cocción. Si es necesario, deja la sopa al fuego por unos minutos más. Deja enfriar un poco y ¡listo! Ahora puedes deleitarte con esta exquisita sopa de tapado al mejor estilo hondureño.

Invitamos a seguir leyendo la receta completa para descubrir más detalles y consejos sobre este plato tradicional. ¡No te lo pierdas!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 libra de carne res
• 1 libra de tajo
• 1 libra de costilla de cerdo
• ½ libra de chorizo criollo
• 1/2 libra de Chicharrón de concha opcional
• 1 cebolla
• 1 chile dulce
• 2 tomates maduros
• 1 ramillo de culantro
• 2 dientes de ajo
• 4 plátanos verdes
• 4 plátanos maduros
• 1 libra de yuca
• 1 libra de papa
• Aceite de oliva

Pasos de Preparación

1. Calentar el aceite en una olla grande y comenzar sofriendo la cebolla, que debe estar cortada en rebanadas finas.
2. Agregar el chile dulce, previamente picado en trozos pequeños, y los tomates maduros cortados en cubos.
3. Picar finamente el culantro y triturar los dientes de ajo. Añadirlos a la olla junto con 4 tazas de agua.
4. Agregar la libra de carne de res y dejar que empiece a ablandarse.
5. Una vez que la carne esté suave, retirarla de la olla y reservarla en un recipiente aparte.
6. Cortar los plátanos maduros en rodajas y añadirlos al caldo.
7. Incorporar los vegetales troceados y en rodajas, como la papa y la yuca, asegurándose de añadirlos al final para evitar que se ablanden demasiado.
8. Agregar el tajo, la costilla de cerdo y el chorizo, y cocinar durante aproximadamente 25 minutos, moviendo suavemente para evitar que se peguen.
9. Incorporar nuevamente la carne reservada en la olla.
10. Verificar que los vegetales y la carne estén bien cocidos. De ser necesario, continuar cocinando durante unos minutos adicionales.
11. Dejar enfriar antes de servir y disfrutar de este delicioso plato de Sopa De Tapado al estilo hondureño.

Beneficios de la Receta

La sopa de tapado no solo es un plato delicioso, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud. Esta receta utiliza una variedad de carnes y vegetales, lo que la convierte en una comida completa y nutritiva. La carne de res aporta proteínas, hierro y vitaminas del complejo B, mientras que el cerdo y el chorizo añaden sabor y textura.

Los vegetales como la cebolla, el chile dulce, el tomate y el culantro aportan vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, la yuca, la papa y los plátanos verdes son fuentes de carbohidratos y fibra, que brindan energía y favorecen la digestión.

Consumir la sopa de tapado es una excelente manera de obtener todos estos nutrientes en un solo plato, lo que promueve una alimentación equilibrada y variada.

Recomendaciones

Para disfrutar al máximo la sopa de tapado, te recomendamos seguir algunas sugerencias. Es importante elegir carnes de calidad y frescas para obtener un mejor sabor y textura en el caldo. También puedes añadir otros vegetales de tu elección, como zanahorias o chayote, para agregar más variedad y nutrientes al plato.

Recuerda ajustar la cantidad de sal y especias según tu gusto personal. Si deseas una versión más saludable, puedes optar por utilizar aceite de oliva en lugar de otros tipos de aceite. Además, procura servir la sopa caliente y acompañarla con tortillas de maíz o pan, para completar la comida.

¡Sigue estas recomendaciones y disfruta de una deliciosa y nutritiva sopa de tapado en tu mesa!