Receta de Baleadas

Honduran Baleadas, originating from La Ceiba, Atlántida, have become a staple of traditional Honduran cuisine. Due to their exquisite flavor, they have become the most consumed dish in Honduran households and a top choice for foreigners visiting Honduras. This iconic dish is known for its simplicity, affordable ingredients, and ease of preparation. In this recipe, we will guide you through the authentic process of making Baleadas, from making the tortillas to preparing the flavorful beans and assembling the final dish.

¿Cómo hacer la receta de las Baleadas?

Discover the secrets behind the Honduran favorite, Baleadas! With this easy-to-follow recipe, you can recreate this beloved dish right in your own kitchen. Immerse yourself in the flavors of Honduras as you make your own tortillas from scratch and prepare the perfectly seasoned beans. Whether you choose to keep it traditional with just beans, cheese, and butter, or get creative with additional toppings like fried eggs, avocado, or meat, the possibilities are endless. Follow along and embark on a culinary adventure as we guide you through the step-by-step process of making this iconic Honduran dish.

Continue reading to find the full recipe with detailed instructions on how to make authentic Honduran Baleadas!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 2 ½ taza de harina
• 1 taza de agua caliente
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de polvo para hornear opcional
• ⅓ taza de manteca vegetal o manteca de cerdo
• 3 cucharadas de manteca de cerdo
• ½ cucharadita de sal
• 2 tazas de frijoles enteros cocidos con un poco de caldo (400 gr. aprox)
• ¼ de cebolla (35 gr. aprox)

Pasos de Preparación

1. Mezclar los ingredientes secos en una superficie plana. Asegurarse de combinar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar para obtener una mezcla homogénea.
2. Formar un volcán en el centro de los ingredientes secos. Verter la leche de coco y la levadura en el agujero y mezclar hasta obtener una masa con buena consistencia.
3. Agregar la manteca vegetal a la masa y amasar hasta que se vuelva moldeable.
4. Dejar reposar las bolitas de masa durante 45 minutos para intensificar el sabor.
5. Estirar la masa y cocinar las tortillas en un comal o en una plancha hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Picar finamente la cebolla y reservar.
7. Calentar una cacerola con la manteca de cerdo y añadir la cebolla picada. Sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté ligeramente transparente, removiendo constantemente.
8. Añadir los frijoles enteros cocidos con un poco de caldo a la cacerola y añadir sal. Machacar los ingredientes dentro de la cacerola hasta obtener una consistencia similar a un puré.
9. Freír los frijoles durante unos 5 minutos más, moviéndolos constantemente, hasta que estén bien fritos y espesos.
10. Para armar las baleadas, colocar los frijoles y queso o mantequilla al gusto en una tortilla. Se puede agregar también huevos fritos, aguacate, plátano, embutido, carne frita, pollo, encurtidos y cualquier otro ingrediente de preferencia.

Beneficios de la Receta

La receta de las baleadas hondureñas no solo es deliciosa, sino que también tiene varios beneficios para tu salud. Estos son algunos de ellos:

1. Ingredientes económicos: La harina, los frijoles y la manteca de cerdo utilizados en esta receta son económicos y fáciles de encontrar, lo que la convierte en una opción accesible para cualquier presupuesto.

2. Rica en proteínas: Los frijoles utilizados en las baleadas son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las hace ideales para dietas vegetarianas o para aquellos que buscan reducir el consumo de carne.

3. Energía duradera: La combinación de harina, frijoles y manteca proporciona una gran cantidad de energía, por lo que las baleadas son un plato ideal para el desayuno o el almuerzo.

4. Versatilidad: Puedes personalizar tu baleada añadiendo diferentes ingredientes como queso, huevos fritos, aguacate, embutidos, carne frita, pollo, entre otros, lo que la convierte en un plato versátil y adaptable a tus gustos y preferencias.

5. Tradición cultural: Las baleadas son un platillo icónico de la cocina hondureña y al prepararlas estás conectando con una tradición culinaria rica en historia y sabor.

Recomendaciones

Al preparar las baleadas, ten en cuenta las siguientes recomendaciones:

1. Deja reposar la masa: El reposo de la masa de las tortillas permitirá que adquieran un mejor sabor y textura, por lo que es importante no omitir este paso.

2. Combina ingredientes al gusto: Si bien la receta original lleva tortilla de harina, frijoles, queso y mantequilla, puedes experimentar y añadir ingredientes adicionales como huevos fritos, aguacate, plátano, embutidos, carne frita, pollo, entre otros, para crear tu propia versión personalizada.

3. Consumo inmediato: Las baleadas son más sabrosas cuando se consumen al momento, por lo que es recomendable comerlas frescas. Sin embargo, puedes guardar las tortillas y los frijoles por separado en el refrigerador para disfrutarlas en otro momento.

4. Acompañamientos tradicionales: Las baleadas suelen acompañarse de café de palo, jugos naturales o fresco de horchata, así que no dudes en servirlos junto con tu plato principal.

5. Explora otras recetas relacionadas: En caso de que quieras experimentar con otros platos tradicionales hondureños, te recomendamos explorar las recetas de espaguetis con albóndigas, pastelitos de res, pastelitos de pollo, pescado frito con tajadas de plátano, tajadas de plátanos fritos o mazapán frito.