Receta de lawa o mazamorra de quinoa

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta que estoy segura les encantará. Se trata de la mazamorra de quinoa, una preparación caliente llena de sabor y nutrientes que nos transportará a la maravillosa cocina chilena. La quinoa ha sido el alimento principal de las culturas andinas durante miles de años, y ahora es el momento perfecto para incorporarla a nuestra dieta. En este artículo, les contaré todos los beneficios de consumir quinoa y cómo hacer esta deliciosa mazamorra. ¡No se lo pierdan y sigan leyendo!

¿Cómo hacer la Receta de lawa o mazamorra de quinoa?

¿Cómo hacer la receta de mazamorra de quinoa?

La mazamorra de quinoa es una preparación caliente muy nutritiva y saludable.

En un bol, lava la quinoa hasta que quede bien limpia.

Luego, en una olla, cocina la cebolla, el ajo y el pimentón picado en aceite caliente.

Añade agua caliente, la quinoa lavada, las papas trozadas y sazona con orégano, comino, sal y pimienta.

Cocina por 20 minutos hasta que la quinoa y las papas estén cocidas.

Por último, agrega los huevos duros y sirve caliente espolvoreada con perejil picado.

¡Sigue leyendo para conocer más beneficios de consumir quinoa!

Ingredientes

• 270 g de quinoa
• 5 huevos duros picados
• 4 cucharadas de aceite
• 3 papas peladas y trozadas
• 3 dientes de ajo picados
• 1 pimentón rojo o verde picado fino
• 1 cebolla picada fina
• 1 ½ cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de comino molido
• Perejil picado fino
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En un recipiente grande, agregar quinoa y enjuagar con agua fría, frotando los granos hasta que estén limpios. Escurrir y reservar.
2. Calentar el aceite en una olla mediana a fuego medio y añadir la cebolla, el ajo y el pimentón picado. Cocinar durante unos 10 minutos, revolviendo hasta que la cebolla adquiera un tono dorado.
3. Agregar a la olla 1 ½ litros de agua caliente, añadir la quinoa lavada, las papas cortadas en trozos y condimentar con orégano, comino, sal y pimienta al gusto. Cocinar durante aproximadamente 20 minutos a fuego medio hasta que la quinoa y las papas estén cocidas. Incorporar los huevos cocidos y mantener caliente. Probar y ajustar la sazón si es necesario.
4. Servir la mazamorra de quinoa caliente en tazas o platos individuales, espolvoreada con perejil picado.

Recomendación

Para preparar este plato de aperitivos típicos chilenos, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, asegúrese de contar con todos los ingredientes necesarios antes de comenzar la preparación. También es importante tener en cuenta el tiempo de cocción y preparación, para que todo esté listo al mismo tiempo. Aproveche las vitaminas A, B1, B3, B9 y C, presentes en este platillo, para obtener los nutrientes que su cuerpo necesita. Por último, recuerde que este plato es ideal para ser compartido, así que disfrútelo en compañía de familiares y amigos. ¡Buen provecho!

Beneficios

Como alguien interesado en llevar una dieta equilibrada, me complace compartir los beneficios de esta receta de aperitivos típicos chilenos. Con solo 350 calorías por ración, es una opción saludable para disfrutar sin remordimientos. Además, está cargada de vitaminas A, B1, B3, B9 y C, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la visión y mantener la energía. En cuanto a minerales, el manganeso y el cobre presentes en esta receta son importantes para el funcionamiento adecuado del organismo. Lo mejor de todo es que la preparación es rápida y sencilla, ¡en solo 20 minutos estarás disfrutando de estos deliciosos aperitivos!