Receta de pastelera de choclo

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta: la pastelera de choclo. Esta preparación es perfecta para acompañar platos principales como carnes cocidas o ensaladas frescas. ¿Sabías que a diferencia del clásico pastel de choclo, la pastelera utiliza solo granos de maíz como protagonistas? En mi blog encontrarás todos los detalles sobre cómo hacer esta receta, los ingredientes necesarios y los beneficios nutricionales que aporta. Te invito a seguir leyendo y descubrir cómo preparar esta delicia chilena. ¡No te lo puedes perder!

¿Cómo hacer la Receta de pastelera de choclo?

¿Cómo hacer la receta de pastelera de choclo? La pastelera de choclo es una preparación deliciosa y versátil que puedes disfrutar como acompañamiento de platos principales o como parte de una ensalada fresca. En este artículo te enseñaré paso a paso cómo hacerla, desde la elección de los ingredientes hasta la cocción en el horno. Además, te contaré algunos datos interesantes sobre el choclo y te daré recomendaciones de otras recetas que puedes probar. Si quieres descubrir todos los secretos de esta deliciosa receta, te invito a seguir leyendo.

Ingredientes

• 1 kg de choclo desgranado
• 500 ml de leche
• 2 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla mediana picada en cubitos
• 1 cucharadita de ají color
• ½ taza de albahaca fresca
• Azúcar flor
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Encienda el horno y precaliéntelo a una temperatura de 200°C (396°F) durante al menos 10 minutos.
2. En una olla grande, agregue la mantequilla y el aceite vegetal, y caliente a fuego medio hasta que se derrita. Luego, agregue la cebolla picada y cocine hasta que se vuelva transparente. Espolvoree el ají de color, salpimiente a su gusto y cocine durante 1 minuto revolviendo para combinar los aromas y sabores.
3. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle el choclo, la albahaca y la leche hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Vierta esta mezcla en la olla con el sofrito, mezcle todo y cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 10 minutos o hasta que adquiera una consistencia cremosa.
4. Retire la olla del fuego y agregue los huevos batidos previamente. Ajuste el sazón y vierta la mezcla en moldes de greda o cerámica previamente engrasados. Espolvoree azúcar en polvo y lleve al horno durante 20 a 30 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
5. Sirva la pastelera de choclo de inmediato, sola o acompañada de ensaladas frías, según su preferencia.

Recomendación

Para preparar este plato chileno, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. Primero, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y de buena calidad. Luego, sigue cuidadosamente cada paso de la receta, ya que el tiempo de cocción y preparación son clave para lograr un plato delicioso. No olvides añadir la cantidad adecuada de especias y condimentos para resaltar los sabores. Además, recuerda que este plato tiene un bajo contenido calórico, por lo que es ideal para aquellos que desean mantener una alimentación saludable. Finalmente, sirve el plato caliente y disfruta de esta deliciosa comida chilena.

Beneficios

Me encanta esta receta chilena, no solo por su delicioso sabor, sino también por sus increíbles beneficios para la salud. Con solo 350 calorías por ración, es una opción perfecta para mantenerme en forma. Además, está cargada de vitaminas A, B1, B3, B6, C y E, lo que fortalece mi sistema inmunológico y promueve una piel saludable. Los minerales como el potasio y el fósforo también están presentes, lo que beneficia la salud ósea y muscular. La preparación solo toma 45 minutos y la cocción 30 minutos, así que puedo disfrutar de todos estos beneficios en poco tiempo. ¡Una receta ganadora en todos los sentidos!