Receta de hamburguesas de lentejas

¡Hola! Soy la chef Isabella y quiero compartir contigo una deliciosa receta de hamburguesas de lentejas chilenas. Esta es una opción perfecta para aquellos que deseen incorporar más fibra en su dieta o sigan una alimentación vegetariana. Estas hamburguesas tienen una textura y sabor sorprendentemente parecidos a las de carne. ¡No te las pierdas!

¿Cómo hacer la receta de hamburguesas de lentejas?

A continuación, te mostraré los ingredientes que necesitarás y los pasos para preparar estas deliciosas hamburguesas de lentejas.

Preparación

1. Remoja las lentejas durante la noche, descarta el agua y cualquier residuo y cocínalas en una olla cubierta de agua con sal por unos 40 minutos, hasta que estén blandas. Descarta el agua y enfría.
2. En un bol grande, tritura ligeramente las lentejas con una minipimer o una juguera.
3. Agrega los ajos muy bien picados, la cebolla en cubitos, perejil fresco, merkén, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo con una cuchara de madera.
4. Añade la harina y el huevo. Mezcla nuevamente con las manos limpias hasta obtener una mezcla compacta y homogénea. Cubre el bol con papel film y deja reposar en el refrigerador por aproximadamente 2 horas.
5. Retira la mezcla del frío y forma bolitas con las manos. Luego, aplástalas suavemente para darles forma de hamburguesa.
6. En una sartén grande, agrega un chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Cocina las hamburguesas por unos 4 a 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
7. Mezcla la mayonesa con el yogurt y unta los panes. Coloca una hamburguesa sobre cada pan y agrega rodajas de tomate y hojas de lechuga. Cubre con la otra mitad del pan.
8. Sirve las hamburguesas de lentejas inmediatamente y adereza al gusto con mostaza, ají o ketchup.

Beneficios

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas de calidad, fibra y minerales como el ácido fólico, hierro, potasio y magnesio. Su consumo puede ayudar a prevenir anemias, regular los niveles de glucosa en la sangre y mejorar la salud cardiovascular.

Recomendaciones

Te recomiendo acompañar estas hamburguesas de lentejas con papas fritas o una fresca ensalada. ¡Disfrútalas!