Receta de Refresco De Cebada

¿Buscas una bebida refrescante y deliciosa para disfrutar en verano? El Refresco de Cebada es la opción perfecta. Esta bebida tradicional peruana, que ha sido consumida desde la época colonial, tiene un sabor único y propiedades curativas. Prepáralo en casa y sorprende a tus amigos y familiares con este refresco casero y refrescante.

¿Cómo hacer la receta de Refresco de Cebada?

Para preparar esta deliciosa bebida, necesitarás granos de cebada, agua, canela, cáscara de limón, jugo de limón, azúcar rubia o miel. La cebada se remoja y se cocina con agua, canela y cáscara de limón hasta que los granos se revienten. Luego, se endulza al gusto y se añade el jugo de limón antes de servir. Es una receta sencilla y rápida de preparar, y el resultado es un refresco sabroso y refrescante.

Si quieres aprender a preparar el Refresco de Cebada paso a paso y descubrir más sobre su historia y propiedades curativas, sigue leyendo la receta completa a continuación. ¡Te aseguramos que te encantará este refresco peruano!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

- 100 gramos de granos de cebada
- 1 litro de agua
- 1 palito de canela
- 1 cáscara de limón
- Jugo de limón al gusto
- Azúcar rubia o miel al gusto

Pasos de Preparación

1. Remojar los granos de cebada en agua durante 15 minutos para ablandarlos.
2. Enjuagar y lavar los granos de cebada bajo agua corriente, frotando suavemente para eliminar cualquier residuo.
3. Agregar los granos de cebada, junto con la cáscara de limón y el palito de canela, a una olla con un litro de agua.
4. Llevar la olla a fuego medio-alto hasta que el agua comience a hervir, luego reducir el fuego a mínimo y cocinar hasta que los granos estallen y la cáscara de limón se abra.
5. Apagar el fuego y dejar reposar durante aproximadamente 5 minutos.
6. Colar el líquido resultante en una jarra, eliminando los granos de cebada, la cáscara de limón y la canela.
7. Endulzar el refresco con azúcar rubia o miel, ajustando la cantidad según el gusto.
8. Agregar el jugo de limón justo antes de servir para evitar la oxidación.

Beneficios de la Receta

El Refresco de Cebada no solo es refrescante y delicioso, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud. La cebada es un cereal rico en vitaminas B y K, minerales y oligoelementos, lo que la convierte en una fuente nutritiva. Además, contiene propiedades curativas que pueden ayudar a combatir el estrés, desintoxicar los riñones y controlar el colesterol y enfermedades cardiovasculares. También es una opción ideal para aquellos que deseen agregar variedad a su dieta diaria.

Otro beneficio importante del Refresco de Cebada es su bajo contenido calórico. Con solo 30 kcal por porción, es una opción refrescante y saludable para mantenerse hidratado durante el verano. Además, al prepararlo en casa, tienes control total sobre los ingredientes, lo que te permite ajustar el nivel de dulzor y personalizarlo según tus preferencias.

Recomendaciones

Siempre es importante tener en cuenta algunas recomendaciones al preparar el Refresco de Cebada. Asegúrate de lavar bien los granos de cebada antes de su uso para eliminar cualquier residuo. También puedes añadir otros ingredientes como hierbas aromáticas o frutas para realzar el sabor de la bebida.

Recuerda que el jugo de limón se oxida rápidamente, por lo que es mejor añadirlo justo antes de servir el refresco para mantener su frescura. Si prefieres una opción sin azúcar, puedes sustituir el azúcar rubia o la miel por un edulcorante natural como la stevia. Experimenta con diferentes combinaciones de sabores y disfruta de esta refrescante bebida de cebada en cualquier momento del día.