Receta de gratinado de berries

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de gratinado de berries. Este postre, de origen europeo pero adaptado con los mejores frutos chilenos, es perfecto para disfrutar a la hora del té o como broche de oro después de una buena comida. No puedo esperar a contarles todos los detalles sobre cómo hacerlo, los ingredientes que necesitarán y los beneficios que obtendrán al probarlo. Así que los invito a seguir leyendo y descubrir cómo preparar este exquisito gratinado de berries. ¡No se lo pueden perder!

¿Cómo hacer la Receta de gratinado de berries?

Hoy te enseñaré cómo hacer una deliciosa receta de gratinado de berries. Esta receta, de origen europeo pero adaptada con los mejores frutos chilenos, es perfecta para disfrutar en la hora del té o como postre después de una buena comida. Para preparar este gratinado necesitarás frutos frescos, leche, maicena y huevos. Te aseguro que este postre novedoso y poco conocido, pero muy delicioso, te encantará. Si quieres descubrir todos los detalles de esta receta, sigue leyendo y te contaré paso a paso cómo hacerla. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

• 4 tazas de frambuesas o mix de berries
• 200 g de azúcar granulada
• 125 ml de leche
• 15 g de de maicena
• 4 yemas de huevos
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 taza de crema fresca batida
• 1 cucharada de azúcar flor
• Sal

Preparación

1. Hervir la leche en una olla pequeña y después retirar del fuego.
2. En un bol mediano, batir las yemas, el azúcar granulada y la maicena cernida hasta obtener una mezcla de color amarillo claro. Agregar la leche hervida gradualmente y seguir batiendo suavemente, añadiendo una cucharada a la vez y luego con más rapidez.
3. Volver a colocar la mezcla en la olla a fuego bajo, revolviendo continuamente hasta que adquiera una consistencia cremosa y espesa. Retirar del fuego, agregar la mantequilla en cubitos, la sal y mezclar bien.
4. Pasar la mezcla a un bol grande y cubrir la superficie con film plástico para evitar que se forme una costra. Refrigerar hasta que esté completamente fría.
5. Sacar del refrigerador y añadir la crema batida de manera envolvente. En otro bol pequeño, agregar una cucharada de azúcar a las frambuesas y luego añadir la mitad de ellas a la mezcla.
6. Precaentar el horno en posición “grill” a 180°C (356°F). Colocar la mezcla en una fuente para gratinar y distribuir el resto de las frambuesas en la superficie. Espolvorear con el resto del azúcar y cocinar de 10 a 15 minutos, o hasta que el gratinado esté dorado y cuajado.
7. Servir el gratinado de berries inmediatamente, frío y solo o acompañado.

Recomendación

Para preparar este delicioso postre típico chileno, debemos tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, es importante contar con todos los ingredientes necesarios antes de comenzar la preparación. Además, es recomendable usar productos frescos y de buena calidad para obtener el mejor sabor. Es esencial medir cuidadosamente las cantidades de cada ingrediente, ya que esto afectará el resultado final. Asimismo, es importante seguir paso a paso las instrucciones de la receta, sin omitir ningún detalle. Por último, es fundamental controlar el tiempo de cocción y la temperatura del horno para obtener un postre perfectamente cocido y delicioso.

Beneficios

Como amante de la cocina chilena, puedo decir que esta receta de postre típico es una verdadera delicia. Además de su increíble sabor, está repleta de beneficios nutricionales. Con solo 400 calorías por porción, es una opción saludable para aquellos que desean darse un gusto sin sentirse culpables. Además, está cargada de vitaminas A, B6, B12, C y E, lo que ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico y mejorar la salud de nuestra piel. No solo eso, también ofrece una buena dosis de hierro y fósforo, minerales esenciales para un funcionamiento óptimo del cuerpo. Con solo una hora de preparación y 15 minutos de cocción, es una opción rápida y fácil para compartir con familia y amigos.