Receta de goulash de carne húngaro tradicional

Hola, soy la chef Isabella y quiero compartir contigo mi receta de Goulash de Carne Húngaro. Este plato tradicional de Hungría combina tiernos trozos de carne de vacuno con deliciosas especias y verduras, creando un guiso sabroso y reconfortante. A continuación, te mostraré los pasos para preparar esta deliciosa receta.

¿Cómo hacer la receta de Goulash de Carne Húngaro?

El Goulash de Carne Húngaro se prepara cocinando lentamente la carne de vacuno y las verduras en una salsa espesa y sabrosa. Aquí te explico cómo:

Ingredientes

• 800 g de carne de vacuno
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cebollas grandes picadas
• 2 pimentones rojos cortados en cubos
• 2 cucharadas de paprika
• 2 hojas de laurel
• 2 tazas de caldo de vacuno
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 taza de salsa de tomate
• Aceite vegetal
• Perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, calienta un chorro de aceite vegetal a fuego medio-alto y cocina la carne de vacuno trozada hasta que esté dorada por todos lados. Retira y reserva.
2. En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla picada. Sofríe a fuego medio hasta que esté dorada y transparente. Agrega el ajo picado y los pimentones, y cocina por unos minutos más.
3. Añade la paprika, el comino y el tomillo. Mezcla todo muy bien para integrar los aromas y sabores. Vuelve a agregar la carne y añade las hojas de laurel, el caldo de vacuno y la salsa de tomate. Mezcla, salpimienta al gusto, baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté muy tierna.
4. Sirve el Goulash de Carne Húngaro inmediatamente, retirando las hojas de laurel y decorando con perejil fresco picado.

Beneficios

El Goulash de Carne Húngaro es una excelente fuente de vitaminas B3, B6 y B12, importantes para el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso. También es rico en minerales como hierro y zinc, esenciales para la producción de glóbulos rojos y el sistema inmunológico.

Recomendaciones

Te recomiendo disfrutar este delicioso Goulash de Carne Húngaro acompañado de pan recién horneado. ¡No te arrepentirás!