Receta de Moronga
La moronga es un delicioso platillo muy popular en varios países de Latinoamérica. Consiste en una salchicha rellena de sangre de cerdo, que se destaca por su sabor único y exquisito. Acompañada de arroz blanco, esta receta ofrece una experiencia culinaria inigualable.
¿Cómo hacer la receta de Moronga?
Te presentamos una forma sencilla de preparar este delicioso platillo. Comienza cortando la moronga en rodajas de aproximadamente 2 centímetros de grosor. Luego, pica finamente los tomates, el chile y machaca los dientes de ajo. Rebanar la cebolla en julianas.
Sofríe los ajos y la cebolla en una sartén con aceite hasta que la cebolla se cristalice. Agrega el chile, los tomates y el agua. Sazona con sal y pimienta y cocina durante unos minutos.
Incorpora las morongas y las aceitunas, y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 8 a 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Una vez listas, puedes disfrutar de estas jugosas morongas de cerdo al estilo catracho.
Si quieres darle un toque dulce, puedes agregar media taza de vino blanco y reducir a media taza de agua. También puedes preparar las morongas asadas, fritas o a la barbacoa para variar su presentación.
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Información Nutricional
️ Plato: Comidas | Calorías: 120 Kcal |
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Preparación: 30 min | Cocción: 20 min |
⏰ Tiempo Total: 50 min | Raciones: 4 personas |
Lista de Ingredientes
- 2 libras moronga
- 3 dientes de ajo pelados
- ½ libra de tomates
- 1 ½ cebolla
- 1 chile verde
- ½ taza de aceitunas
- ¾ de taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ de taza de aceite
Pasos de Preparación
- Preparar los ingredientes: Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente. Cortar los tomates en trozos pequeños y el chile verde en rodajas. Juliana la cebolla en finas tiras. Reservar las aceitunas.
- Calentar el aceite: En una sartén, añadir el aceite y calentarlo a fuego medio.
- Sofreír los aromáticos: Agregar los ajos picados y la cebolla en la sartén caliente. Cocinar hasta que la cebolla se vuelva cristalina y los aromas se liberen.
- Agregar las especias: Incorporar el chile verde y los tomates a la sartén. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Cocinar durante 5 minutos para resaltar los sabores.
- Añadir las morongas: Colocar las rodajas de moronga y las aceitunas en la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo y tapar con una tapa por aproximadamente 8 a 10 minutos. Remover ocasionalmente para que los sabores se mezclen.
- Rectificar sazón: Retirar la tapa y verificar el punto de sazón. Ajustar si es necesario y retirar del fuego.
- Degustar: Listo para servir y disfrutar de estas suculentas morongas al estilo catracho.
Beneficios de la Receta
La moronga es un platillo que ofrece diversos beneficios para la salud. Este ingrediente principal, la sangre de cerdo, es una excelente fuente de hierro, que es esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo. Además, la moronga también contiene proteínas de alta calidad, que son indispensables para el crecimiento y reparación de tejidos.
Otro beneficio de esta receta es su versatilidad. Puedes prepararla de diferentes formas, ya sea asada, frita o a la barbacoa, lo que brinda opciones para satisfacer diferentes gustos y preferencias.
Además, esta receta también es una gran opción para aquellos que buscan introducir nuevos sabores a su dieta. La combinación de especias y texturas en la moronga resulta en un sabor único e insuperable que seguramente deleitará a tus sentidos.
Recomendaciones
Al preparar este platillo, te recomendamos asegurarte de tener los ingredientes frescos y de buena calidad. Esto garantizará que obtengas un resultado final delicioso.
También es importante cuidar el tiempo de cocción de la moronga. Cocinarla por el tiempo adecuado permitirá que conserve su jugosidad y textura perfecta.
Si prefieres un toque dulce, puedes agregar media taza de vino blanco a la receta, esto le dará un sabor extra y diferente. Además, recuerda ajustar la cantidad de agua en consecuencia.
Por último, recuerda que las morongas se pueden acompañar de un clásico arroz blanco. Esta combinación es muy popular y complementa perfectamente los sabores del platillo principal.
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