Receta de garrón de cordero al horno

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de garrón de cordero al horno. El garrón de cordero es una parte de la pata que, aunque menos carnosa, es considerada la más sabrosa. La clave para obtener una carne suave y que se desprenda fácilmente es una larga cocción. En este artículo, les contaré cómo preparar este plato paso a paso, los ingredientes que necesitarán y algunos datos interesantes sobre la diferencia entre oveja y cordero. Si quieren descubrir todos los secretos de esta receta, ¡sigan leyendo!

¿Cómo hacer la Receta de garrón de cordero al horno?

Preparar garrón de cordero al horno es todo un arte. La combinación de carne, hueso y cartílago requiere de una larga cocción para obtener una carne suave y deliciosa. En este artículo te enseñaré paso a paso cómo lograrlo. Además, te contaré la diferencia entre oveja y cordero, y te sorprenderás con datos interesantes sobre esta especie. Si quieres descubrir todos los secretos de esta receta y conocer sus beneficios, te invito a seguir leyendo. ¡No te lo puedes perder!

Ingredientes

• 3 garrones de cordero
• 2 cucharadas de merkén
• 1 cucharada de ajo molido
• 1 cucharadita de pimienta
• Sal

Preparación

1. En una extensa fuente, colocar los cortes de carne de cordero y sazonar con especias como merkén, ajo, pimienta y sal, distribuyendo los condimentos de manera uniforme.
2. Poner los cortes de carne en una bolsa, preferiblemente al vacío, y refrigerar durante 48 horas.
3. Encender y precalentar el horno a una temperatura de 150°C (302°F) durante al menos 10 minutos.
4. Sacar los cortes de carne de cordero de la bolsa y envolverlos en papel de aluminio. Diluir el resto del adobo en la bolsa en 500 ml de agua y colocarlos en una bandeja para horno resistente.
5. Colocar los cortes de carne en el horno precalentado y ponerlos sobre la rejilla, colocando debajo la bandeja con la mezcla de adobo y cocinar durante 3 horas.
6. Quitar el papel de aluminio y servir los cortes de carne de cordero inmediatamente, acompañados opcionalmente de puré de papas, pastelera de choclo u otras guarniciones deseadas.

Recomendación

Para preparar este plato chileno, es importante tomar en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y de buena calidad. El proceso de preparación lleva 48 horas, así que comienza con anticipación. También, ten en cuenta que la cocción es de 3 horas, así que sé paciente y cuidadoso para obtener los mejores resultados. Además, considera las cantidades para las raciones, ya que este plato está diseñado para 2 personas. Por último, mantén en cuenta que este plato tiene 400 calorías, por lo que es importante equilibrar con otros alimentos saludables en tu dieta. ¡Disfruta!

Beneficios

Me encanta esta receta chilena porque tiene muchos beneficios para mi salud. No solo es deliciosa, sino que también es baja en calorías, con tan solo 400 calorías por ración. Además, tiene una preparación y cocción larga, lo que hace que el sabor se potencie y los ingredientes se cocinen perfectamente. Aunque toma tiempo hacerla, vale la pena porque los sabores se fusionan de manera increíble. Esta receta es perfecta para compartir en pareja, ya que alcanza para dos personas. Me encanta disfrutar de platos principales que sean sabrosos y saludables al mismo tiempo, y esta receta cumple con ambos requisitos.