Receta de galletas de merkén

¡Hola! Soy la chef Isabella y quiero compartir contigo esta deliciosa receta de galletas de merkén chileno. Las galletas son una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento y estas galletas con un toque picante de merkén te encantarán. Sigue los pasos a continuación para prepararlas.

¿Cómo hacer la receta de galletas de merkén?

Aquí te daré los pasos para crear estas deliciosas galletas de merkén chileno. Son fáciles de hacer y seguro que a todos les encantarán.

Ingredientes

• 400 g de mantequilla con sal
• 250 g de harina integral
• 200 g de queso gruyere
• 50 g de nueces o almendras picadas
• 2 cucharaditas de merkén
• 1 cucharadita de sal

Preparación

1. En un bol mediano, procesar la mantequilla hasta obtener una consistencia suave. Agregar el queso desmenuzado y procesar hasta formar una pasta.
2. Agregar la harina integral cernida, el merkén y la sal. Procesar hasta formar una masa homogénea. Agregar las nueces o almendras picadas y mezclar bien.
3. Estirar la masa con un uslero hasta alcanzar unos 5 milímetros de ancho. Cubrir con papel film y refrigerar durante 60 minutos.
4. Pre-calentar el horno a 180°C (356°F) durante al menos 10 minutos.
5. Cortar galletas de forma triangular con un cuchillo afilado y distribuirlas en una lata enmantequillada o aceitada sin que se toquen entre ellas.
6. Llevar la bandeja al horno y cocinar las galletas durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Enfriar sobre una rejilla.
7. Servir las galletas de merkén solas o como acompañamiento de algún otro aperitivo. Almacenar en un frasco de vidrio o recipiente hermético.

Recomendaciones

• Galletas de cochayuyo
• Galletas de aceite
• Matambre de malaya
• Prietas con papas cocidas

Beneficios

El merkén es un condimento mapuche reconocido a nivel mundial por su sabor ahumado y su capacidad de conservación. Además, consumir ají ayuda a quemar calorías y generar sensación de saciedad, ideal para dietas de pérdida de peso.