Receta de osobuco de pavo al horno jugoso

Hola, soy la chef Isabella y hoy quiero compartir contigo mi deliciosa receta de osobuco de pavo al horno. Esta preparación baja en grasa resulta en un platillo jugoso y tierno, perfecto para acompañar con papas cocidas o arroz. Sigue los siguientes pasos para disfrutar de este manjar casero.

¿Cómo hacer la receta de osobuco de pavo al horno?

Esta receta de osobuco de pavo se puede preparar en el horno, en una olla normal o en una olla exprés, con resultados similares. A continuación te explicaré cómo hacerla en el horno.

Ingredientes

• 4 osobucos de pavo grandes
• 200 g de arvejas verdes
• 100 ml de agua caliente
• 4 cucharadas de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 hojas de laurel
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cubito de caldo de costilla
• ½ cucharadita de merkén
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Enciende y precalienta el horno a 200°C (396°F) durante al menos 10 minutos. Luego, coloca los osobucos de pavo sobre una bandeja para horno grande.
2. En un bol grande, mezcla el vino blanco, el orégano, el merkén y el caldo de costilla. Añade el aceite de oliva, el agua caliente y mezcla bien. Vierte esta mezcla sobre los osobucos, cubriéndolos por completo. Cubre la bandeja con papel de aluminio y deja reposar por 10 minutos.
3. Agrega las cebollas picadas en pluma gruesa, las arvejas y la salsa de tomate sobre los osobucos. Luego, vuelve a cubrir con papel de aluminio y sella bien los bordes.
4. Lleva la bandeja al horno y cocina por 40 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida. A los 10 minutos finales, retira el papel de aluminio para que se dore.
5. Sirve el osobuco de pavo enseguida, bañado en los jugos de cocción y la salsa de cebolla con arvejas. Acompáñalo con papas al horno, puré de papas o arroz primavera.

Beneficios

El pavo es una excelente fuente de proteínas magras, ideal para el crecimiento muscular y la reparación de tejidos. Además, es bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón.

Recomendaciones

Te recomiendo disfrutar este osobuco de pavo al horno con una ensalada fresca y una copa de vino tinto. Y no olvides compartir esta deliciosa receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!