Receta de galletas de cochayuyo

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial: las galletas de cochayuyo chileno. El cochayuyo es un ingrediente tradicional en la cultura mapuche de Chile, y estas galletas son una forma deliciosa de darle nueva vida a este patrimonio culinario. En mi blog, les contaré cómo hacer estas galletas paso a paso, pero antes, déjenme decirles que son una opción perfecta para disfrutar como aperitivo o acompañamiento. Además, el cochayuyo tiene muchos beneficios para la salud, que les contaré más adelante. ¡No se pierdan esta receta y sigan leyendo para descubrir más sobre las galletas de cochayuyo chileno!

¿Cómo hacer la Receta de galletas de cochayuyo?

¿Cómo hacer galletas de cochayuyo? Estas deliciosas galletas son una forma única de disfrutar de uno de los patrimonios culinarios de Chile, el cochayuyo. Con harina integral de trigo y cochayuyo seco y molido, lograrás una consistencia perfecta en cada bocado. ¿Sabías que el cochayuyo es rico en fibra soluble y bajo en calorías y grasas? Además, es una excelente fuente de calcio, magnesio y yodo, beneficiosos para la salud ósea y la prevención del hipotiroidismo. Sigue leyendo para descubrir la receta completa y todos los beneficios de consumir cochayuyo.

Ingredientes

• 140 g de harina integral de trigo
• 150 ml de agua tibia
• 60 g cochayuyo seco y molido
• 10 ml de aceite de oliva
• 2 g de ajo en polvo
• 2 g de cebolla en polvo

Preparación

1. Comienza encendiendo y precalentando el horno a una temperatura de 180°C (356°F) durante al menos 10 minutos. Asegúrate de enmantequillar o aceitar la bandeja del horno.
2. En un bol grande, agrega la harina de trigo, el cochayuyo molido, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el aceite de oliva y el agua tibia. Mezcla todo hasta obtener una masa de textura uniforme.
3. Coloca la masa en una superficie lisa y limpia, y trabájala con un uslero hasta formar una lámina de 1 a 2 milímetros de grosor. Utiliza un molde redondo de 8 a 10 cm para cortar las galletas y distribúyelas en la bandeja del horno aceitada, asegurándote de que no se toquen entre sí.
4. Lleva las galletas al horno y cocina durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén doradas.
5. Una vez cocidas, deja enfriar las galletas de cochayuyo sobre una rejilla. Puedes servirlas solas o acompañarlas con lo que prefieras.

Recomendación

Para preparar este delicioso plato de aperitivos típicos chilenos, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, es fundamental contar con todos los ingredientes frescos y de calidad. La cocina chilena se caracteriza por su variedad de sabores y el uso de especias, por lo que es importante asegurarse de tener a mano todas las especias necesarias para darle ese sabor auténtico. Además, es recomendable seguir al pie de la letra las instrucciones de preparación y cocción para obtener un resultado perfecto. No olvides que, si deseas reducir las calorías, puedes utilizar ingredientes bajos en grasas. Para una presentación atractiva, adorna el plato con hierbas frescas. ¡Disfruta de esta delicia chilena junto a tus seres queridos!

Beneficios

Me encanta esta receta de aperitivos típicos chilenos por todos los beneficios que aporta a mi cuerpo. Además de ser deliciosa, contiene solo 300 calorías por porción, lo cual es perfecto para mantenerme en forma. También está cargada de vitaminas A, B12, C, D y E, que fortalecen mi sistema inmunológico y me ayudan a tener una piel sana y radiante. Además, tiene minerales como el calcio y el yodo, que son esenciales para mantener mis huesos fuertes y mi tiroides funcionando correctamente. Con solo 20 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, puedo disfrutar de este tentempié saludable junto a mis seres queridos.