Receta de escalopa con papas duquesas

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta que les encantará: escalopas con papas duquesas. Este plato es perfecto para disfrutar en familia, ya que es fácil de hacer, económico y realmente delicioso. Las escalopas de vacuno son tiernas y jugosas, y las papas duquesas son el acompañamiento perfecto. Pero no les voy a contar más detalles ahora, porque en el resto del artículo les daré todos los ingredientes, la preparación paso a paso y los beneficios de esta receta. Así que los invito a seguir leyendo y descubrir cómo hacer estas deliciosas escalopas con papas duquesas. ¡No se lo pueden perder!

¿Cómo hacer la Receta de escalopa con papas duquesas?

¿Cómo hacer la receta de escalopas con papas duquesas? Al preparar escalopas, utiliza cortes de carne delgados y con poca grasa, los cuales podrás aplanar con un martillo de cocina para obtener una textura delgada y suave. Para las papas duquesas, cocina las papas peladas hasta que estén blandas, luego forma un puré con mantequilla, yema de huevo y harina. Haz bolitas con esta masa y fríelas hasta que estén doradas. Sirve las escalopas acompañadas de las papas duquesas en un plato amplio y disfruta de esta deliciosa comida casera. Si quieres conocer más detalles sobre los ingredientes y la preparación, te invito a seguir leyendo.

Ingredientes

• Escalopas
• 6 bistec de posta rosada grandes y delgados
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• 1 cucharada de cilantro picado
• Aceite para freír
• Sal
• Pimienta
• Papas duquesas
• 700 g de papas peladas
• 60 g de harina
• 1 yema de huevo
• ½ cucharada de mantequilla
• Aceite para freír
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En una fuente amplia, sazonar las escalopas a su gusto. Colocarlas en un plato amplio, cubrir con papel film y dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
2. En un bol mediano, mezclar los huevos, el cilantro picado, sal y pimienta al gusto. Revolver para combinar los ingredientes.
3. Colocar el pan rallado en un plato bajo y amplio. Reservar.
4. Sumergir cada escalopa en la mezcla de huevo y luego cubrir con el pan rallado de manera uniforme. Repetir el proceso con todas las piezas de carne.
5. Calentar suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio. Freír las escalopas durante tres minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Retirar del fuego y colocar sobre papel absorbente.
6. En una olla grande, poner las papas peladas y cubrirlas con agua fría. Añadir sal y cocinar durante 15 a 20 minutos, hasta que estén blandas. Escurrir el agua, agregar mantequilla y hacer un puré de papas. Dejar enfriar.
7. Agregar a la masa de puré la yema de huevo y la harina. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Formar bolitas con las manos de aproximadamente 2 centímetros de diámetro y enharinarlas.
8. Calentar suficiente aceite en una olla o sartén profundo. Freír las bolitas de puré de papas a 160°C (320°F) hasta que estén doradas, aproximadamente 2 a 3 minutos. Tener cuidado de que no se desarmen. Retirar del fuego y colocar sobre papel absorbente.

Recomendación

Para preparar este plato chileno, existen algunas recomendaciones importantes que debes tener en cuenta. Primero, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y de calidad. Es importante seguir el tiempo de preparación y cocción indicado para obtener los mejores sabores. También, presta atención a las porciones, este plato está diseñado para alimentar a 6 personas, así que ajusta las cantidades en consecuencia. Además, no olvides que la cocina chilena tiende a ser picante, por lo que podrías ajustar las especias según tu tolerancia al picante. Finalmente, disfruta de este delicioso plato principal y compártelo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

Beneficios

La receta que quiero compartir con ustedes es un plato principal de la cocina chilena. Con solo 400 calorías por ración, es una opción saludable y nutritiva. La preparación no lleva mucho tiempo, solo 30 minutos, y la cocción adicional de 45 minutos asegura que todos los sabores se mezclen a la perfección. Esta receta es perfecta para las personas que buscan mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor. Además, al ser para 6 personas, es ideal para compartir en familia o con amigos. ¡Les aseguro que les encantará!