Receta de empanada de jaiba y queso

¡Hola! Soy la Chef Isabella y hoy te voy a enseñar cómo preparar unas deliciosas empanadas de jaiba y queso, una receta típica del sur de Chile. Esta combinación de productos del mar y la tierra es simplemente irresistible. Acompáñame y descubre cómo hacer estas empanadas paso a paso.

¿Cómo hacer la receta de empanada de jaiba y queso?

Las empanadas de jaiba y queso se preparan con una masa casera y un delicioso relleno de jaiba desmenuzada y queso mantecoso. Aquí te dejo los ingredientes que necesitarás:

Ingredientes:

• 1 kg de harina
• 500 ml de agua tibia
• 100 g de manteca
• 100 ml de vino blanco
• 1 cucharada de sal
• 500 g de carne de jaiba desmenuzada
• 350 g de queso mantecoso
• 150 ml de crema para batir
• Aliño completo
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Cierne la harina y la sal en un bol grande. Abre una corona en el centro y vierte la manteca derretida. Mezcla todo con una cuchara de madera.
2. Agrega el vino blanco y continúa amasando con las manos. Añade el agua tibia poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea y elástica. Reposa la masa por 10 minutos.
3. Ralla el queso mantecoso en un bol mediano y añade la carne de jaiba desmenuzada, la crema, el aliño completo, sal y pimienta al gusto. Reserva en frío.
4. Uslerea la masa sobre una superficie lisa y enharinada hasta alcanzar unos 3 mm de espesor. Corta circunferencias de unos 15 cm de diámetro con un plato mediano.
5. Coloca una cucharada de relleno de jaiba y queso sobre cada masa. Humedece los bordes de la masa, cierra un doblez y sella con un tenedor.
6. Calienta suficiente aceite a unos 170°C (340°F) en una olla o sartén profundo. Sumerge las empanadas una a una y fríe por unos 2 a 3 minutos, hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y déjalas entibiar sobre papel absorbente.
7. Sirve las empanadas de jaiba y queso inmediatamente. Puedes acompañarlas con un buen vino blanco chileno. ¡Buen provecho!

Beneficios

Consumir jaiba es beneficioso para nuestro organismo, ya que es una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas. Además, aporta minerales que son buenos para el sistema circulatorio, la salud de los huesos y el funcionamiento de la tiroides.

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