Receta de tiramisú casero

¡Hola! Soy la chef Isabella y me encantaría compartir contigo mi receta de tiramisú casero. Este clásico postre italiano se ha convertido en un favorito en todo el mundo. Es una deliciosa combinación agridulce que siempre puedes personalizar a tu gusto.

¿Cómo hacer la receta de tiramisú casero?

El tiramisú se hace a partir de galletas de champaña bañadas en café y capas de crema de queso mascarpone. Es un postre sencillo pero espectacular.

Ingredientes:

• 300 g de galletas de champaña
• 300 ml de café frío
• 250 g de queso mascarpone
• 70 ml de amaretto o licor de café
• 6 cucharadas de azúcar
• 4 huevos
• Cacao en polvo sin azúcar

Preparación:

1. Separar las yemas y reservar en un bol mediano. Añadir el azúcar y batir hasta obtener una crema suave y blanca. Reservar las claras.
2. En otro bol, batir el queso mascarpone hasta homogeneizar. Incorporar la crema de yemas y mezclar bien.
3. Agregar 35 ml de amaretto o licor de café a la mezcla de mascarpone y batir hasta obtener una crema densa.
4. En otro bol, batir las claras de huevo a punto de nieve. Incorporar la crema de mascarpone de manera envolvente.
5. En un plato hondo, mezclar el café frío y el resto del amaretto o licor de café.
6. Mojar las galletas en la mezcla de café y colocarlas en una bandeja para formar una capa.
7. Cubrir las galletas con la crema de mascarpone. Repetir el proceso para formar varias capas de galletas y crema.
8. Cubrir con papel film y refrigerar durante 12 horas.
9. Servir el tiramisú frío y espolvoreado con cacao en polvo sin azúcar.

Beneficios:

El tiramisú casero es un postre delicioso que combina sabores dulces y amargos. Es una excelente opción para sorprender a tus invitados en ocasiones especiales. Además, el café y el cacao en polvo sin azúcar pueden tener antioxidantes beneficiosos para la salud.

Recomendaciones:

Te recomiendo utilizar galletas de champaña de buena calidad para obtener el mejor sabor en tu tiramisú casero. Además, asegúrate de refrigerarlo durante al menos 12 horas para que las capas se asienten y los sabores se mezclen adecuadamente.