Receta de Carne Prensada

La Carne Prensada es un plato tradicionalmente consumido en Honduras y en muchos países de Latinoamérica. Esta exquisita receta consiste en un enrollado de carne molida relleno con huevo cocido, queso y jamón, y además, se le da un toque especial al cubrirlo con tocino. El resultado es un plato sabroso y jugoso que seguramente encantará a todos en casa.

¿Cómo hacer la receta de Carne Prensada?

Si estás interesado en aprender a preparar este delicioso platillo, sigue leyendo. A continuación, encontrarás todos los detalles para crear una Carne Prensada perfecta.

La clave está en seleccionar una buena carne de res molida y agregarle el perfecto equilibrio de especias, como comino, ajo, cebolla y chile en polvo. Sin olvidar sazonar con sal y pimienta al gusto. Una vez mezclados estos ingredientes, se agrega un huevo y pan rallado para darle consistencia.

A continuación, se extiende la carne sobre papel film y se cubre con lonchas de jamón y queso, seguido de huevos cocidos en fila. Se espolvorea perejil picado finamente para añadir un toque de frescura. Luego, se enrolla y se cubre con tocino, lo que le brinda más sabor y jugosidad.

No olvides hornear la Carne Prensada a baño de maría durante 40 minutos para asegurar una cocción adecuada. Una vez lista, déjala reposar por 10 minutos y luego retira el papel aluminio antes de cortarla en porciones y servirla.

Si quieres conocer todos los detalles y pasos de esta receta, te invitamos a seguir leyendo la receta completa a continuación. ¡No te la pierdas!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 2 libras de carne de res molida
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo
• 1 taza de pan rallado
• ½ libra de queso
• ½ libra de jamón en lonchas
• ½ libra de tocino en lonchas
• 3 huevos cocidos y pelados
• ¼ de taza de perejil picado finamente
• Papel film para enrollar
• Papel aluminio para enrollar

Pasos de Preparación

1. Comenzar precalentando el horno a 180 °C.
2. En un recipiente, mezclar la carne de res molida con una cucharadita de comino en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, y chile en polvo. Salpimentar al gusto.
3. Agregar un huevo y una taza de pan rallado a la mezcla de carne. Mezclar bien utilizando las manos o una cuchara.
4. Sobre una superficie cubierta con papel film, extender la carne y aplanarla con una cuchara hasta formar un rectángulo.
5. Colocar las lonchas de jamón y queso sobre la carne, y disponer los huevos cocidos en fila. Espolvorear el perejil picado finamente.
6. Comenzar a enrollar la carne presionando y compactando con los dedos en cada vuelta. Retirar el papel film.
7. En otra superficie cubierta con papel aluminio, colocar el tocino y envolver la carne prensada con él.
8. Transferir la carne prensada a una bandeja para hornear y colocarla en un baño de maría. Hornear durante 40 minutos.
9. Una vez cocida, retirar la carne del horno y dejar reposar durante 10 minutos. Retirar el papel aluminio.
10. Cortar la carne prensada en rodajas y servir como se prefiera.

Beneficios de la Receta

La receta de Carne Prensada tiene varios beneficios para tu salud. En primer lugar, la carne de res molida es una buena fuente de proteínas, esenciales para el desarrollo y reparación de tejidos en el cuerpo. Además, al estar relleno de huevo cocido, queso y jamón, obtendrás una combinación de sabores deliciosa y nutritiva.

El toque especial de cubrirlo con tocino le agrega un sabor ahumado y crujiente. Asimismo, el tocino proporciona grasas saludables que pueden ayudar a mantener una buena salud cardiovascular.

Al cocinar la carne prensada al horno a baño de maría, lograrás una cocción uniforme y baja en grasa, lo que la convierte en una opción más saludable que otras preparaciones fritas.

Recomendaciones

Al preparar la carne prensada, asegúrate de sazonarla bien con todas las especias indicadas en la receta. Esto realzará el sabor del platillo.

Para enrollar la carne, utiliza el papel film para mantenerla compacta y evitar que se desarme durante la cocción. Presiona suavemente en cada vuelta para asegurar que el relleno quede bien distribuido.

Es importante dejar reposar la carne prensada antes de cortarla, para que los sabores se integren y sea más fácil de manipular. Además, esto permitirá que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne jugosa y tierna.

Sirve la carne prensada acompañada de tus guarniciones favoritas, como arroz, frijoles o ensalada. ¡Disfruta este platillo tradicional latinoamericano!