Receta de dulce o mermelada de rosa mosqueta

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial: el dulce o mermelada de rosa mosqueta. Esta preparación es muy tradicional en el sur de Chile y tiene un sabor delicado y refinado que combina perfectamente con todo, desde galletas hasta rellenos de torta. Pero antes de entrar en los detalles de cómo hacer esta deliciosa mermelada, déjenme contarles un poco más sobre sus beneficios nutricionales y curiosidades interesantes. ¡Les aseguro que querrán seguir leyendo para descubrir más sobre esta maravillosa receta!

¿Cómo hacer la Receta de dulce o mermelada de rosa mosqueta?

¿Cómo hacer la receta de dulce o mermelada de rosa mosqueta? Al preparar esta deliciosa preparación, te recomiendo utilizar guantes debido a las pequeñas espinas de la rosa mosqueta. Pero no te preocupes, el resultado final valdrá la pena. La rosa mosqueta es muy conocida como la "fruta de la juventud" y su sabor suave y agradable la convierte en una verdadera "delicatessen". En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacer esta receta tradicional del sur de Chile, perfecta para acompañar galletas, pan amasado, postres o rellenos de torta. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los detalles!

Ingredientes

• 2 kg de rosa mosqueta, fresca, lavada y sin tallos
• 1 kg de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación

1. Cortar las mosquetas por la mitad y ponerlas en una olla grande con agua fría.
2. Llevar a ebullición a fuego medio y luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos, revolviendo cada dos minutos con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Retirar del fuego y filtrar en un tamiz o una malla muy fina, presionando para obtener la mayor cantidad de pulpa y eliminar todas las semillas y pelos de la fruta.
4. Pesar la pulpa resultante y luego pesar la misma cantidad de azúcar.
5. En una olla de cobre, agregar la pulpa de rosa mosqueta, el azúcar y el jugo de limón.
6. Cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta obtener la consistencia deseada.
7. Para probar el punto de cocción, colocar una pequeña cantidad de mermelada en un plato frío y meter al congelador durante 2 minutos.
8. Si al sacarla del congelador la mermelada tiene una consistencia gelatinosa pero no está demasiado líquida, está lista.
9. Si no es así, continuar cocinando.
10. Guardar la mermelada de rosa mosqueta en frascos de vidrio esterilizados, sellar y almacenar en un lugar fresco y oscuro.
11. Disfrutar de la mermelada de rosa mosqueta como acompañamiento de pan, postres o como relleno de tortas.

Recomendación

Para preparar esta deliciosa mermelada típica chilena, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios, como frutas frescas y azúcar. Además, es importante lavar bien las frutas antes de utilizarlas. También debes cortar las frutas en trozos pequeños y quitar cualquier semilla o parte no comestible. En cuanto a la cocción, es recomendable utilizar una olla de fondo grueso para evitar que la mermelada se queme. No olvides revolver constantemente durante la cocción para evitar que se pegue al fondo de la olla. Finalmente, recuerda dejar enfriar completamente antes de almacenarla. ¡Buen provecho!

Beneficios

Me encanta preparar estas mermeladas típicas chilenas porque son deliciosas y ofrecen muchos beneficios para la salud. Cada porción de esta receta aporta solo 400 calorías, lo que la convierte en una opción menos calórica que otras mermeladas comerciales. Además, está llena de vitaminas como la A, B1, B3, B5, C y E, lo que fortalece mi sistema inmunológico y mejora mi salud en general. También contiene minerales como el potasio y el magnesio, que son esenciales para el buen funcionamiento de mi cuerpo. Sin duda, esta receta es una forma deliciosa de cuidar mi salud y disfrutar de un sabor único.