Receta de digüeñes a la parmesana

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta que estoy segura les encantará. Se trata de los digüeñes a la parmesana, una opción versátil y llena de sabor que podrán disfrutar en cualquier ocasión.

Los digüeñes son unos hongos endémicos del sur de Chile, y en esta receta los combinamos con mariscos frescos, queso parmesano y otros ingredientes que realzan su sabor único. El resultado es una explosión de sabores que no podrán resistir.

Pero eso no es todo, en este artículo también encontrarán información nutricional sobre los digüeñes, consejos para recolectarlos y otras recetas relacionadas que les encantarán. Así que los invito a seguir leyendo y descubrir todos los detalles de esta deliciosa receta. ¡No se lo pueden perder!

¿Cómo hacer la Receta de digüeñes a la parmesana?

¿Cómo hacer digüeñes a la parmesana? Esta receta de digüeñes a la parmesana nos entrega una creativa y deliciosa variante en su preparación. Es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato único y sabroso. Te enseñaré paso a paso cómo preparar esta delicia culinaria. No te pierdas los ingredientes y la preparación completa que te compartiré más adelante en este mismo artículo. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta receta!

Ingredientes

• 1 kg de digüeñes
• 1 kg de cholgas en sus conchas
• 1 kg de almejas en sus conchas
• 200 ml de vino blanco
• 250 g de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de merkén
• 1 pimiento verde
• 1 atado chico de cilantro
• 1 atado de ciboulette
• Limones

Preparación

1. Calentar el aceite en una olla grande y agregar los digüeñes después de haberlos lavado y cortado previamente. Sofreír durante un minuto y añadir la cebolla bien picada, el ciboulette, el pimiento, el merkén y el ajo. Saltear todo durante aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y reservar.
2. En otra olla, poner los mariscos en agua fría y calentar a fuego medio-alto. Cocer durante 10 minutos. Descartar aquellos que no se abran y sacar los mariscos de sus conchas. Agregarlos a la mezcla de digüeñes.
3. Agregar el vino blanco y el cilantro. Revolver suavemente para mezclar todo y dejar reposar durante 15 minutos.
4. Rellenar las conchas de los mariscos con la mezcla de digüeñes y mariscos. Cubrir con queso parmesano rallado y llevar al horno precalentado a 200°C (396°F) durante 5 minutos.
5. Servir los digüeñes a la parmesana de inmediato. Acompañar con rodajas de limón y opcionalmente maridar con un vino blanco bien fresco.

Recomendación

Para preparar este delicioso plato de aperitivos chilenos, hay algunas recomendaciones que debemos tener en cuenta. En primer lugar, debemos asegurarnos de contar con todos los ingredientes necesarios antes de comenzar la preparación. Además, es importante seguir las instrucciones de tiempo y cocción para garantizar la textura y sabor adecuados. Recordemos que este plato cuenta con un contenido calórico de 300, por lo que si estamos siguiendo una dieta restrictiva, debemos controlar las porciones. Además, debemos aprovechar que este plato es rico en vitaminas B1, B2, B3 y C, así como en minerales como el potasio y el fósforo, para lograr una alimentación balanceada y nutritiva. ¡Que disfruten de este exquisito aperitivo chileno!

Beneficios

¡Me encanta esta receta! No solo es deliciosa, sino que también tiene muchos beneficios para nuestra salud. Con solo 300 calorías, es un aperitivo perfecto para disfrutar sin preocupaciones. Además, está llena de vitaminas como B1, B2, B3 y C, que son esenciales para nuestro cuerpo. Los minerales presentes en esta receta, como el potasio y el fósforo, también son importantes para mantenernos saludables. Y lo mejor de todo es que la preparación es rápida y sencilla, en solo 30 minutos podemos disfrutar de este delicioso plato. Sin duda, esta receta es mi favorita por todos sus beneficios nutricionales.